包子 包子里面有哪些添加剂

文章导读
现在大家在吃东西的时候,都非常介意添加剂的问题,因为食物的添加剂对身体有的会造成伤害,有的会带来一些不好的影响,外面卖的包子虽然比自己在家里面做的要好吃,可是大家都非常担心,关于包子中的添加剂会不会对身体有影响,如果比较担心的话,可以自己在家里面学着做,这样既安全又美味。
包子 包子里面有哪些添加剂
文章图片
食物里面加食品添加剂并不健康,况且包子也有诀窍可以不塌皮的。
用下面的方法可以让包子更加饱满:
1、发酵到位。
做包子也要两次发酵,面团揉好后让其发到两倍大,做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵,两次发酵的包子口感那才叫棒,那个软棉啊,你都不相信这是你自己做的包子,比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。
包子 包子里面有哪些添加剂
文章图片
2、虚蒸两分钟。
包子熟后不要立刻开盖,因为包子瞬间从热到冷,会收缩,要过2分钟后再开盖比较保险,这种一般被称作虚蒸。
3、不能中途开盖。
一旦开火蒸包子,中途一定不能打开锅盖,一旦打开锅盖了,继续蒸下去,包子不会继续发起来,而是保持在刚才开锅盖看见的大小。
4、面要揉的光滑。
面团发酵后会让面团产生很多气孔,所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面,将里面的气孔全部揉出来,一直揉到面团非常光滑为止,这一定要有耐性,才能吃到完美的包子。
包子 包子里面有哪些添加剂
文章图片
5、控制好水量。
一般而言,一斤面粉六两水比较合理,口感最好,水太多,包子也会容易塌陷的,所以水量一定要控制好。
【包子 包子里面有哪些添加剂】 作者:qing


    推荐阅读