：阿姨沿街叫卖米面皮，现蒸现吃，红薯味的食客抢着买
陕西汉中地区的美食简直太多了 ， 不过对于当地人和一些游客来说 ， 可能大家最喜欢的就是米面皮了 。它以大米为原料 ， 磨成米浆蒸熟切成细条制成的传统小吃 ， 可以说味道爽口清凉 ， 四季都适宜吃 。
小编曾见过一个阿姨沿街叫卖米面皮 ， 阿姨没有使用现代的机器 ， 而是传统制作方法 ， 现蒸现吃 ， 尤其是她家红薯味的 ， 许多食客都抢着买 。
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阿姨每天下午会推着小车去卖米皮 ， 先是将今早准备的食材拿出来 ， 都是刚刚从早市采购回来的新鲜菜蔬 ， 再放上工具 ， 主要有锅和炉子 。接着把上午打成的米浆拿出备用 ， 锅中烧水备蒸笼 ， 蒸笼的底部每一层都铺上纱布 ， 然后把米浆均匀地淋在蒸笼上面 ， 蒸3到5分钟出锅抹上菜油 。
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阿姨家的米皮一般都切宽状 ， 做成本地人喜爱的热食 ， 有时也会应食客的要求切成凉条 ， 放入豆芽、黄瓜丝、土豆丝等配菜 ， 最后依照每位顾客的口味进行辣子的添加 ， 再配上汤汁 ， 味道简直大赞 。
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除了这地道的做法外 ， 阿姨家的面皮之所以受欢迎 ， 还是因为红薯口味 ， 软糯甜腻的口感流连在口中 ， 清香的味道萦绕在鼻尖 ， 有时候还会将红薯晾干油炸着吃 ， 可以说是充分将红薯食材发挥到了极致 。
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【：阿姨沿街叫卖米面皮，现蒸现吃，红薯味的食客抢着买】米皮作为汉中的传统美食 ， 阿姨又在其基础上进行改良 ， 红薯特色口味更是得到了许多食客的赞许 ， 大家纷纷排队来阿姨的小吃摊买红薯口味的米皮 。
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