米饭菜谱▲米饭菜谱大全
文章导读
人们在吃米饭的时候老是会感觉到味道特别单调，总会想要吃点更加丰富的味道，其实米饭也是可以做出来其他的味道，比如说可以在米饭当中放入一些五谷杂粮，这个时候做出来的米饭味道肯定就会变得更加的香甜些，而且也不容易软烂，因为很多人们其实都不太爱吃过于软烂的米饭。
文章图片
粗粮杂豆
米饭，尤其是现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。实在不行，煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升，消化速度减缓。[2]
不宜软烂
很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。[2]
文章图片
当天做当天吃
平时做饭一次不要太多，因为米饭多次加热后，往往会变得更烂、更软，很容易消化，餐后的血糖反应也更高。如果条件允许，最好当天做的饭当天吃完；如果有剩饭，也最好不要反复加热。
而对于胃动力不好、消化功能比较差的人，吃白米饭时要追求好消化，蒸米饭时就需要努力降低抗性淀粉的含量，发挥精白大米容易消化的优势，米饭也不要放太凉了吃。
需要提醒的是，对于想减肥的人来说，还是要控制总能量摄入，如果还是大碗吃米饭、大包吃零食，体重恐怕只会有增无减。[2]
文章图片
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。作者:mingjun
【米饭菜谱▲米饭菜谱大全】
推荐阅读
- 姚哥乡村行1■配上米饭儿子连吃两碗，要让孩子多吃会更聪明，鲜香入味简单易做
- 姚哥乡村行1■色泽诱人价格还实惠，孩子常吃提高免疫力，米饭浇汁能多吃一大碗
- 随时随地看@新潮洋气有创意的男孩乳名大全
- #好父母育儿园Z#好吃又不失营养，美味下饭孩子能多吃米饭，荤素搭配色香味俱全
- 孕妇@孕妇需要注意什么，孕后注意事项大全
- 『怀孕常识』怀孕常识大全，不可不知的几个点
- 【备孕】备孕吃什么好？备孕期间食谱大全
- 孕妇营养：孕妇营养食谱大全，孕期吃什么好
- 【妈妈育儿知识大全】容易让“胎记”找上宝宝，孕妈可别大意,孕期这些行为
- 「孕妇前三个月」孕妇前三个月食谱大全