丝瓜 丝瓜和鹅蛋能一起吃吗
文章导读
在做饭的时候只要做丝瓜，主要会选择鸡蛋，因为丝瓜和鸡蛋太过于普遍，再加上不能确定丝瓜和其他的食物搭配是不是真的好吃，所以很多人都不敢轻易的尝试，也担心会制作失败，其实丝瓜可以炒鹅蛋，味道鲜美，丝瓜滑的鹅蛋非常的香，而且个头也很大，属于绝配的食物。
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前言
鹅蛋炒丝瓜，营养美味。丝瓜的滑嫩，鹅蛋的香醇，绝配！
【丝瓜 丝瓜和鹅蛋能一起吃吗】材料
主料：鹅蛋一个、丝瓜两个；
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、香油适量
鹅蛋炒丝瓜
鹅蛋洗净
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加少许水打散
丝瓜切片
鹅蛋放入锅中炒至七八分熟
加入葱姜末翻炒
加入丝瓜炒几分钟，至丝瓜变软，加盐，香油
翻炒均匀即可
小贴士
鹅蛋加点水搅打，更软嫩。
主要价值
食用价值
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。
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抗坏血酸5~8毫克。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸（bryonolicacid）。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有'美人水'之称。
药用价值
性味：味甘，性寒，无毒。
归经：入肝、胃经。①《得配本草》：入手太阴经。②《本草求真》：入经络，兼入肠、胃。③《本草再新》：入肝、肾二经。
功效主治：能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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