【番茄】番茄披萨的做法
文章导读
披萨是西方国家爱吃的一种休闲美食，随着美食的普及，现代人也越来越喜欢吃，软软的，口感香醇，特别好吃。披萨的种类很多，有番茄披萨，芝士披萨，水果披萨等，不同类型的披萨口感也不同，制作方法也会有些差异。很多爱吃披萨的人，就想着自己在家做，既方便又能满足食欲，那么，番茄披萨怎么做呢?
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意式番茄披萨是一道美食，主要原料 小麦富强粉400克 小麦面粉200克;辅料：酵母12克 鸡蛋黄20克 番茄35克 香肠25克 火腿20克 腊肉(烟肉)20克 洋葱(白皮)25克 奶酪25克 香芹2克。
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
【【番茄】番茄披萨的做法】调料：盐12克 白砂糖25克 橄榄油35克 番茄酱25克
烹饪方法
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出;
2. 将番茄洗净，去蒂切丁;
3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁;
4. 洋葱去皮切丁，备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱;
6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝，再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋香菜，最后再撒上一层奶酪丝;
7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
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制作提示
南意厚皮披萨面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。
1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
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食物相克
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。作者:tingting
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