二月份去东京自由行，有哪些地方不能错过有哪些美食可以尝试( 二 )
Zundo-Ya 从02年开始在日本大火 一直到现在 在日本本土也倍受追捧 虽然不比“一风堂”、“一蘭”等在国内有较高的知名度 但人家的分店也开到纽约去了 在上图《Tokyo Ramen》的封面正中心就是 Zundo-Ya 的“豚骨拉麺”, 书中对新宿这家店也是赞誉有加
24小时营业无疑让人兴奋 对于凌晨1点才出门觅食的我们来说 都是无言的感动
店面位于一个转角的路口 整面的落地玻璃使店内的设施一览无遗 室内空间设计合理 开放式的厨房、高度适中的原木吧台、靠窗的卡座与高高的悬挂的灯笼都彼此独立 却又毫无违和之感
热情的服务小哥是位东南亚人 简洁清晰并配有实物照片的菜单 对不会日语的人来讲也毫无影响 饿得有点厉害 除了经典的原味豚骨拉麺 我们还点了炒饭、炸鸡、煎饺 菜品味道都不错 为了不跑题 咱们就细说一下拉麺吧
原味豚骨拉麺 ／ 890日元配菜：葱花、糖心蛋、叉烧、海苔等
食用体验：
汤底入口的一瞬间让人惊艳、醇厚得能让你明显感受到店家的诚意以及时间带给你的味道。糖心蛋口感细腻入味、微甜、柴鱼与味淋的味道略重。叉烧软糯、入口即化、麺条软硬适中、附汤入口、满满的暖意。
总结：
Zundo-Ya 绝对是值得大家光顾的一家店，标准日式服务、整体装修风格明亮、开放式厨房、实木桌椅、通透的落地玻璃 菜品摆盘简洁、清新 拉麺汤浓面细，小菜量足可口 不过由于店家在汤底中加入了大量背脂的缘故，经过长时间熬制，待背脂乳化融于汤中之后，汤底虽然浓厚，但整体吃完后会明显有油腻、发闷之感。
Ichiran 一蘭
Add：千叶县 千叶市 1-3 Dezuminato, Chuo-ku
离朋友家不远，我们一行三人步行至此，店面临街，独立的一座平房 招牌显眼 经典的红配绿 我个人大爱。 相较于香港店的人山人海、一麺难求的火爆程度 位于千叶的这家分店也许是远离了热门景点 前来就餐的客人就显得稀落得多了 店内基本都是当地人
自动贩售机 点餐也比较方便 日语不好 看图点餐相信还是难不倒美丽智慧的你们 由于拉麺标配里面不含糖心蛋 贪恋肉食的我除了蛋、还加了2份叉烧(￣▽￣)
大堂里没人招呼 店内也不见服务员 统一的隔板吧台 座位前用一道竹帘将食客与操作间隔开 稍显神秘 值得一提的是 隔板并非是大家所听闻的那样一人一间 如果同行人多，隔板是可以自行收起的
每个吧台上都有一张依据个人喜好的自主小菜单 大家可以依次对汤的浓度、葱末、辣度、麺条的硬度、配菜的需求等进行选择 完毕 按下桌上的服务按钮 竹帘打开 依餐票、有序地上菜 就餐时 竹帘落下 独享一份宁静
标配豚骨拉麺 ／ 790日元
配菜：浓汤、白葱、叉烧（4倍辣度）
食用体验：
第一口还是习惯性先喝汤 浓而不腻 醇厚绵长……不愧是一家以一款拉麺就能经久不衰的拉麺店 拌开辣酱与白葱 附汤吸入面条 好吃！ 伴有白葱特有的甜味、与秘制辣酱的香辣激辛 极为融合 就那样一切都刚刚好 相比之下 叉烧的味道就显得逊色许多 味淡、略腥、口感偏柴 糖心蛋得自己剥 桌上有提示 从中间向两头剥开 一口咬下 蛋白嫩滑 蛋黄边缘如蛋糕绵软、正中如蜂蜜般丝滑 没有用酱油汤汁浸泡 却没有鸡蛋的腥味 让人惊喜
总结：
一蘭的Logo下写着：“昭和35年创業”，也就是1960年 算一算 距今都57年了 相对其它拉麺店 它现今所取得的成绩与名气的确是实至名归、值得称赞 汤底醇厚、辣酱地道、麺条爽滑、糖心蛋炉火纯青……
可是 一餐下来 我总觉得似乎缺了点什么 在离店回头的一瞬间 我才发现 对于中国人来讲，它或许少了一份“人情味儿” 我不能说它冷漠 只是相较于这种独立空间、流程式标准化的就餐氛围 我更青睐那些热枕、充满了“人气儿”的小店罢了
Menya Musashi
Add：东京都 新宿区 7-2-6 Nishishinjuku K1 Bldg. 1F
麺屋武藏！
麺屋武藏！！
麺屋武藏！！！
虽然《Tokyo Ramen》中没有收录这家店 但我必须告诉你它曾打败了全日本十万家拉麺店 且连续数年蝉联票选冠军
麺屋武藏的首家店于1996年开业 以日本一位传奇武士——宫本武藏命名
现今在东京有11家分店 而且全部采用New Branch的方式经营 及每一家分店都以崭新的口味与食客见面 拉麺中的配菜与口味都有巨大的不同 就这一点是不是就足以令人欲罢不能了呢
我们来的这家位于新宿的分店 是以酱油系的复合汤头拉麺为特色的小店 而复合型汤头也正是近些年来最流行的口味
店面位于新宿商业正街旁的支路上 落地灯箱上黑白分明的四个大字“麺屋武藏”醒目却不花哨，实木、昏暗的门头低调得过分 店内放着爵士乐 光线较暗 仅有15、6个位子 等着吃面的人靠着墙壁 依次安静地排成一列 座位上的客人“吱溜、吱溜”地吃着 操作间内 店员之间忙得不亦乐乎又配合默契 互相喊着号子似的 时而“嘿” 时而“哈” 一幅和谐、热络的景象
自动贩售机上有中文、韩文跟英文界面 非常方便 我们点了招牌跟味增 价格小贵 排队还是很快的 井然有序 中途会有店员找你要餐票 并询问你对面条份量的要求 直到你上桌 整个过程都十分的流畅 丝毫不会觉得烦躁
武藏酱油拉麺 ／ 1120日元
配菜：海苔、糖心蛋、青葱、方块五花肉、腌笋、粗面
食用体验：
汤 依然是先尝汤再吃面 与前面两家博多系豚骨拉麺不同的是 武藏酱油拉麺的汤底非常清爽 口感层次丰富 仔细品 不难发现汤底中加了鸡肉、豚骨、蛤蜊、香菇、柴鱼等诸多食材 惊奇的是 这些看似不搭的东西混在一锅汤中 融洽 和谐，又各自保持了自身的本味 也许这就是所谓的味道的“平衡”
面条是粗面 嚼之有麦香、劲道弹牙、超能吸附汤汁，十分爽口
大块的五花肉叉烧是这家分店的亮点 五花肉线条均匀、软糯 用筷子轻轻一夹及断 汤汁四溢 入口即化 肥而不腻 幸福
糖心蛋好吃 但个人觉得并不出色 也可能是被汤底跟五花肉抢了风头吧
总结：
麺屋武藏必须要去 气氛超棒 也许你会因为它家的拉麺从而颠覆了你对日式拉麺的所有认知 但由于店内光线较暗、就餐空间不大 从营业开始基本就会排队 所以不建议多人 或者携小朋友一起去就餐
Ramen 原本就是由中国传入日本的
所以至今在日本很多地区仍然标注为：中華拉麺
最后：用《Tokyo Ramen》中的寄语
希望大家都能：Enjoy Ramen !
看得心痒痒的你 不如直接开始订机票吧
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冬天去东京，没樱花可看，当然要多吃一点东西啦！我是一月份去的，最注重的就是吃了～尝试下来强烈推荐两家餐厅：1.六本木法餐厅
大众点评界面 有贵的套餐，也有比较实惠的。提前预定哦～上图
前菜
主菜每道菜都精致如艺术品～环境也特别奢华精致 吃完以后直接上六本木展望台看夜景，太浪漫啦～（去了六本木看夜景就不要去东京塔了，相比之下东京塔的夜景实在是太垃圾了 人还多）2. 天妇罗之神的店——是山居提前一个月预订，太惊艳了，天妇罗居然可以那么好吃！早乙女先生是寿司之神的好朋友，日本最棒的天妇罗大师。人均600多起，绝对值这个价！推荐！（咱订不到寿司之神，天妇罗之神还是订的到的）
炸车虾
就只放两张图拉～想要看到我在东京自由行吃了啥好吃的（以及美食详细点评）、景点行程游记记录～可以关注我新开的公众号哦（我写的老认真啦～ http://weixin.qq.com/r/7zsRCTLEbW8SrXZq9279 (二维码自动识别)
创建于 15:54著作权归作者所有
■网友的回复
筑地市场，吃寿司一定要去筑地啊
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