「烹饪技巧」为啥西方国家不炒菜，是因为懒？了解原因，外国网友：不得不服
为啥西方国家不炒菜 ， 是因为懒？了解原因 ， 外国网友：不得不服！中国人吃炒菜那是习以为常的事情 ， 但是西方国家却很少炒菜 ， 大家知道为什么吗？知乎上贴出这个问题之后 ， 网友们的评论亮了 。 有人说西方国家喜欢干净不喜欢油烟 ， 抽油烟机力道不够 ， 怕脏了厨房；也有人说西方人在进化的过程中少了一步 ， 所以不会烹饪 。 总之回答五花八门 。 其实第二种回答也是有一定依据的 ， 为什么西方国家不炒菜 ， 真的是因为懒？原因有这几方面 。
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第一 ， 中西方历史进化烹饪方式存在区别 。 早在中国魏晋时期 ， 炒菜就已经出现 ， 同时被在被北魏人记录在书里 。 其中《齐民要术》里也记录了很多炒菜的做法 ， 如炒鸡子法（炒鸡蛋）：“打破 ， 著铜铛中 ， 搅令黄、白相杂 。 细擘葱白 ， 下盐米 ， 浑豉 。 麻油炒之 。 甚香美 。 ”这种炒鸡蛋的方法已经和现在没有什么区别了 ， 甚至因加入豆豉而比现在的做法更加鲜美 。
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而西方国家大多是由游牧民族转变而来 ， 以吃半生牛肉 ， 鸡肉 ， 牛奶和麦粉为主 。 烹饪方法也紧紧进化到了烧烤 ， 橄榄油也是他们最常用的食用油 ， 此油不适合炒菜 ， 烟味大 ， 沸点很低 ， 容易烤糊 ， 而中国早就会从动物和植物身上提炼食用油了 。
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第二 ， 很早的时候 ， 西方物资匮乏 ， 游牧民族又必须保持体力 ， 因此为了不放过一点补充能量的食物 ， 多以半生牛肉 ， 牛奶等为主 ， 等到了后来 ， 西方人发明了面包 ， 搭配牛排也就成了他们主食 。 同期中国人多以米饭馒头为主 ， 搭配一些下饭菜 。 不过吃不上饭的年代 ， 面食可以存放很长时间都不会坏 ， 还是一个字 ， 穷 。
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【「烹饪技巧」为啥西方国家不炒菜，是因为懒？了解原因，外国网友：不得不服】有些网友问了 ， 为啥现在在中国吃西餐比吃普通炒菜还贵？那是因为在中国物价上涨的厉害啊 ， 餐厅的运营成本在里面了 。 现在生活条件好了 ， 超市里也有卖这个牛排的 ， 问下价格也在30-50元左右 ， 和普通猪肉也差不多的价格了 。 买回家用油自己煎至一下 ， 成本也就那些钱 。 同理炒菜在家和去饭馆吃价格也是不一样的 ， 只是因为吃牛排 ， 大家脑子里一下就想到了西餐厅 ， 而西餐厅在潜在意识里就是贵的标志 。
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