烤牛肉▲怎么烤牛肉口感最好
文章导读
平时我们吃烤牛肉的时候,之前需要把牛肉腌制入味,腌制的方法非常的重要,这样有助于牛肉更好的入味,这样烤出来的牛肉吃起来更加的香嫩,腌制的时候要放入鸡蛋,而且腌制最少要一个半小时,这样有助于更好的入味,如果是在夏天的时候,要放到冰箱的冷藏室,这样避免牛肉出现变质。
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主料:牛肉1000克、鸡蛋2个。
1、准备好生鲜牛肉。将生鲜牛肉切成条,放入拌料的大碗里。
2、准备好配菜一。姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块,下入盆中的时候一把拉就散。
3、准备好配菜二。这里应该准备的是两个鸡蛋,由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够,所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。
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4、将配菜先平铺到拌料的盆中,等放入酱料以后,再与生牛肉进行进一步食物混合。
5、倒入调味料。调料添加的顺序是,先加干料,再加湿料,这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌,加一样搅拌一样。
6、用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子,生熟食分开夹食用。
7、打入第一个鸡蛋,搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是,肉量太多,没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水,所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了,所以需要打入第二个鸡蛋。
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8、打入第二个鸡蛋,继续搅拌直至均匀。
9、本来应该是放在冰箱或者凉爽处,使牛肉和配菜腌制1小时30分钟,由于是冬天,室外很冷,我不用放入冰箱,放于室外腌制1小时30分钟,味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味,没地方,费电,放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了,吃之前要马上搅拌,使得肉把汁水重新吸回去,肉才能嫩。
【烤牛肉▲怎么烤牛肉口感最好】
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