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「AMOURVINO爱慕酒庄」如何选择葡萄酒才能喝出健康人生？


关于葡萄酒对健康有益这个观点 ， 在科学上已经被证实了 。 当然 ， 这个设定的前提是 ， 绝不过量喝酒 。
有证据表明 ， 就健康而言 ， 较年轻的红葡萄酒比较老的葡萄酒更好 。 那么 ， 到底哪种葡萄酒对你的健康是最好的？也许你会惊讶地发现 ， 不是赤霞珠 ， 也不是黑皮诺!
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葡萄酒对身体的好处
波士顿哈佛大学公共卫生学院流行病学和营养学系副教授埃里克·里姆（Eric Rimm）博士说：“毫无疑问 ， 适度饮酒的人心脏病发作率更低 ， 糖尿病的发病率更低 ， 寿命更长 。 ”
更加有趣的是：那些只偶尔喝酒或在周末喝酒的人 ， 不可能享受与隔日喝酒的人相同的健康益处 。
例如 ， 饮酒可以降低饮酒后24小时内血液凝结的风险 ， 但在饮酒后的几天内则不会 。 其他好处 ， 例如增加良好的胆固醇 ， 使其更容易处理葡萄糖 ， 则很可能会持续一周 。
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大量研究表明 ， 红酒具有特殊的健康益处 ， 包括抗氧化剂和抗炎特性 。 尽管白葡萄酒也显示出了好处 ， 但“如果您要根据健康状况进行选择 ， 那么红葡萄酒是最好的选择 ， ”
白藜芦醇是红酒中发现的一种植物营养素 ， 尤其有助于保护心血管系统并预防骨质疏松症 ， 而骨质疏松症会导致男女双方骨骼脆弱 ， 尤其是在绝经后妇女中 。
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里姆博士的声明不仅仅是一种观点 ， 它已经被数百项关于酒精及其对健康影响的研究证明了 。 就长寿而言 ， 葡萄酒的有益特性胜过所有其他类型的酒精 。
当然 ， 并不是所有的葡萄酒都是一样的 ， 相比之下 ， 有些葡萄酒对健康的益处可能更大 。
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哪类型的葡萄酒对健康更有益处？
“干型”葡萄酒：这意味着它们不甜 ， 几乎不含碳水化合物(糖) 。
酒精含量较低的葡萄酒：(最好是12.5% ABV或以下) 。
多酚含量高的葡萄酒 ， 特别是原花青素 。
葡萄酒中除了酒精和水以外的几乎所有物质都是多酚 。 这些物质包括单宁、色素、香气、白藜芦醇、原花青素和大约5000种其他植物化合物 。
在这些多酚中 ， 对健康有益的葡萄酒中最丰富的是原花青素 ， 它能抑制血管中的胆固醇斑块 。 这就是为什么葡萄酒与健康联系在一起 。
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为了健康 ， 我们可以喝这些葡萄酒
葡萄皮和葡萄籽中含有多酚 ， 因此只有与葡萄皮接触的葡萄酒(包括红酒和橙酒)多酚含量才会升高 ， 其中 ， 某些葡萄品种的原花青素浓度更高：
Tannat （丹娜）：产自法国西南部的马迪兰酒 ， 在乌拉圭也大量种植 。
Sagrantino（萨格兰蒂诺）：产自翁布里亚的一种稀有葡萄 ， 用于酿造颜色较深的葡萄酒 。
Marselan（马瑟兰）：这是赤霞珠和歌海娜之间的成功杂交 ， 以非常小的浆果 ， 创造出强烈的深紫色色调的葡萄酒 。
Nebbiolo（内比奥罗）是意大利皮埃蒙特的重要葡萄品种 。
这些葡萄的多酚含量是其他更受欢迎的品种 ， 比如黑皮诺和梅洛的2-6倍 。
多酚的浓度在葡萄酒年轻时最高 。 当然 ， 还有很多其他的变量 ， 包括葡萄是如何收获的 ， 葡萄酒是如何酿造的 。
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