「咖啡」美式咖啡怎么做？
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导读
咖啡师要会萃取浓缩咖啡 ， 要会蒸煮牛奶 ， 要会做意式咖啡 ， 要会冲手冲咖啡 。 今天来学习如何做美式咖啡吧 。
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什么是美式咖啡？
“美式咖啡”（英文：Americano ， 意大利语：Caffè Americano） ， 传统上是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡 ， 因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟） ， 所以咖啡因含量较高 。
美式咖啡制作简单 ， 讲究方便快捷 ， 自由随性 ， 相比较意式咖啡 ， 美式咖啡口感相对更清爽 ， 也更能还原咖啡豆本来的味道 。
但现在咖啡馆里的美式咖啡却与传统上的定义有些不一样 ， 如今的美式咖啡有了不一样的方式 ， 现在的美式咖啡以浓缩咖啡“espresso”为基地 ， 并兑入大量的水 ， 做成一杯每家咖啡馆菜单里必备的饮品 。
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美式咖啡有哪些做法？
我们了解到美式咖啡的成分里只有浓缩咖啡以及水两样东西 ， 那么比较主流的做法会有两种 ， 一种是往浓缩咖啡里兑入水 ， 另一种是往水里倒入萃取好的浓缩咖啡 。 前者我们多称为Americano ， 后者多叫做long black 。
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美式咖啡的口感特点是什么？
【「咖啡」美式咖啡怎么做？】美式咖啡只有浓缩咖啡和水 ， 更加还原咖啡的味道 ， 味道没有浓缩咖啡般浓郁醇厚 ， 也没有浓缩咖啡般让人难以接受 。
而Americano和longblack的分别在于 ， longblack因为后加入水中 ， 油脂保留更加完整 ， 喝起来口感与Americano相比更加醇厚丰富 ， 而Americano则更加清爽 。
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