专家谈新冠肺炎自救措施( 三 )
番茄中的番茄红素是自然界存在的抗氧化能力最强的天然抗氧化剂 ， 番茄红素淬灭单线态氧自由基的能力是β-胡萝卜素的2倍 ， 是维生素E的100倍 。 经常服用番茄红素可以有效清除过剩自由基 ， 预防和修复自由基对人体的损伤 。番茄红素主要存在于成熟的番茄当中 ， 它是一种天然的色素 ， 它具有抗氧化的作用 ， 是强的抗氧化剂 ， 番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构 ， 使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力 。 对预防一些肿瘤包括前列腺癌 ， 肺癌 ， 乳腺癌 ， 子宫癌等等 ， 有一个很好的抑制癌肿的作用 。番茄红素能够预防心脑血管疾病 ， 提高免疫力 ， 保护细胞的病变突变、癌变等等 ， 因为它具有强的抗氧化作用 ， 所以能够促进细胞的生长和再生 。所以番茄红素还具有美容以及维持皮肤的饱满健康 ， 延缓衰老的功效 。02燕 麦
燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2 ， 较多的维生素E及尼克酸、叶酸等 。 燕麦中蛋白质含量十分丰富（15.6%） ， 是大米、小麦粉的1.6-2.3倍 ， 在禾谷类粮食中居首位 。 燕麦蛋白营养价值很高 ， 含有18种氨基酸 ， 其中8种是人体必需氨基酸 。 燕麦还是难得的含有抗氧化物的谷物 ， 具有优异的抗氧化、消除体内自由基的作用 。03人 参
人参中的人参皂苷、人参麦芽醇等成分 ， 能增强血清氧化歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性 ， 并能降低脂质过氧化物的含量 。 人参皂苷有抑制氧自由基对心肌细胞和血管内皮细胞的损伤作用 。 人参麦芽醇能捕捉自由基 ， 还能稳定膜蛋白的结构 。 人参明显的抗脂质过氧化作用也是其抗衰老的重要机制 。04茶
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性， 是人体自由基的清除剂 。 据日本试验结果 ， 证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
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