包菜攻略
疫情虽然缓解了 ， 但管控没放松 ， 还得坚持一段时间 。团购的菜（蔬菜包）总有包菜 ， 武汉人对包菜不太感兴趣 ， 家常很少吃 。 但一般小餐馆都会以手撕包菜做招揽 ， 餐馆里的包菜也的确做得好吃 。 愿意是什么呢？总结餐馆和家里的做法 ， 经验如下：炒包菜一次量不能太大 ， 尽量油多火大 ， 快速炒好出锅 ， 盐要晚放 ， 这就是餐馆的做法 。 家常做法一般不会多放那么的油 ， 锅小火也小 ， 所以比不上餐馆做的好吃 。正确做法是 ， 油要尽量的多 ， 火开到最大 ， 盐要晚放 ， 避免包菜出水 。 油少火小早放盐 ， 包菜容易出水 ， 就不好吃了 。武汉的婆娘们 ， 学会了吗？（本帖涉及重大商业机密 ， 仅限猫眼女网友内部参考 ， 请勿外传）
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