晨起一壶茶
晨起一壶茶文 / 煤山小镇非冠宅家 ， 闭门不出 。 喝茶由杯冲改为壶泡 ， 晨起一壶茶 ， 精气神立马有了 。中国人好喝茶 。 有人总结一堆喝茶的好处 ， 消疲劳 ， 促代谢 ， 振精神 ， 强思维 ， 甚至减肥美容抗癌变等等 ， 我对此不以为然 ， 所谓食补都是套路 ， 哪有那么神奇 ， 觉着喝茶就是一个习惯而已 。欧美人直饮凉水 ， 在荷兰住旅店时找不到烧开水的壶 ， 想喝杯热茶变为不可能的事 。 非洲人喝可乐 ， 连白水都懒得理采 。 有湖南人茶水喝完了 ， 就连茶叶也掏出来吃了 ， 这在非洲人看来也是目瞪口呆的 。 西域人喝奶 ， 不知茶为何物 。 人种和地域决定的饮食习惯 ， 是不以个人喜好转移的 。 自有的特点和利弊 ， 强求不得 。年轻人喜饮咖啡 ， 在一个相对的空间 ， 优雅的装饰环境 ， 独自或多人 ， 情感缱绻 ， 音乐轻柔 ， 时尚而浪漫 。 难怪大街上已经难见茶室了 ， 倒是咖啡吧越来越多 ， 这恐怕是一种新的习惯 。在20多年前中国的西部 ， 街上摆满了“煎茶”摊 ， 茶叶如同树枝 ， 像煎中药那样用洋瓷缸子焗茶 ， 那个浓烈 ， 试了几次 ， 习惯不了 。 在碱水秃山、风沙弥漫、沟壑横贯的西部 ， 那样的煎茶也许就是民风彪悍的载体 ， 更能凸显西部的古老和厚实 。 西部的村姑很甜美 ， 留着高原红的脸庞纯朴可爱 ， 但多数不能张口 ， 嘴唇后面满口黄牙 ， 心痛 。 碱水直泡肯定不行 ， 只能煎茶 。在北京的马连道茶叶一条街 ， 有茶商近千户 ， 云集全国名优茶、特产茶等千余个茶叶品种 ， 应有尽有 ， 已成为全国知名的茶叶街 。 有一次出国前 ， 我要求同行的8人每一人买一个品种 ， 从太平猴魁到西湖龙井 ， 从黄山云雾到云南普洱 ， 仿佛从那时才知晓 ， 茶叶的世界原来是如此广阔和悠久 。对我来说 ， 生于中国的茶叶之乡—大别山腹地茶区 ， 受地缘及家族影响自小喜爱喝茶 ， 尤喜绿茶系 。 几十年来手中有杯 ， 杯中有茶 ， 喝茶已是生活中的自然习惯 。 每到备茶的春季 ， 就开始打听好茶渠道 ， 或自留或送人 ， 茶成为生活的必须品 ， 不可或缺 。 每每这时 ， 我想起了早已不在人世的父亲 ， 在缺钱的年代 ， 省吃俭用买得粗茶几十斤 ， 用栗木炭干燥 ， 里三层外三层包报纸 ， 放入洋铁桶中储存 。 茶中有绿色 ， 常年喝新 ， 那是生活的芳香 。现代人喝茶逐渐循规古人之风 ， 很是讲究 。 长长的案台 ， 茶器一应俱全 ， 侍茶的小妹赶走了童子 ， 茶汤在玉手里翻来覆去 ， 粉黛与茶香勾兑 ， 殷勤端于你的跟前 ， 是喝茶也是喝寂寞 。 自家的也制了小台 ， 三五亲朋 ， 围桌胡扯 ， 以茶代酒 ， 好不舒畅 。眼下全国抗击非冠病毒 ， 牵动着所有国人的心 ， 当此之时 ， 我注意到茶行业有些自媒体开始以茶叶可抗病毒为由 ， 宣传茶叶是有效抵抗新型冠状病毒的良药 ， 这种过分夸张的宣传态势引发了茶行业的思议 。 与此同时 ， 另一种极其保守的宣传也同时存在 ， 即宣传茶叶在预防抵御新型冠状病毒中发挥不了什么作用 。 那么 ， 喝茶是否对新型冠状病毒有防御作用？茶友们还能否安享这杯茶呢？这里 ， 茶叶健康研究专家、浙江大学茶学系屠幼英教授对这一讨论做科学解读 。 她说：茶里的成分 ， 茶多酚 ， 包括里面的主要的EGCG ， 茶氨酸 ， 茶多糖 ， 黄酮 ， 它们都是可以帮助你 ， 提高机体的免疫能力的 ， 清除自由基抗氧化的 ， 那么另外我们最近的一个研究也发现 ， EGCG可以保护我们的肺组织的 。 所以总的来说我们希望大家 ， 要天天喝茶 。钟南山院士也提出过 ， 在新型冠状病毒的疫苗研发成功之前 ， 提高免疫力就是最好的预防方法 。 喝茶、运动、健康的作息、良好的心态 ， 都是可以提高自身免疫能力的 ， 希望大家可以客观、科学地理解茶和健康的关系 。无心插柳柳成荫 。 没想到 ， 一种喝茶的习惯带来了向好的结果 。（完）
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