枣花|过年的记忆：腊月二十六，你还能想起蒸馒头、做枣花的记忆吗枣花|腊月|过年|记忆|蒸馒头|想起

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▲▲ 枣花|过年的记忆：腊月二十六，你还能想起蒸馒头、做枣花的记忆吗▲▲

明天就是腊月二十六了，我们中原一带有这样的一个习俗，那就是“二十六，蒸馒头” ，按照往年这一天都要家家户户蒸馒头，蒸的馒头一般要吃到正月十六，在农民的心里这个时候蒸好馒头就是要在春节期间品尝一年的辛劳，除了蒸馒头还有一项是必须要做的，那就是出嫁过的姑娘和没有结婚的男方要为回娘家和走亲戚蒸的枣花，这是必不能缺少的，因为在农村姑娘春节回娘家每年都要带枣花，是不能“落花” ，否则就是一种不吉利。

无论是蒸馒头还是蒸枣花，随着时间的轮回，人们已经不再亲手蒸馍了，几乎每隔村里都有馒头加工，很多家庭过春节也都愿意到馍店里去购买一些，就连最具传统的枣花也被食品加工厂的面包、蛋糕枣花所替代，当然在现在看来这样的口感还是要好于曾经的传统。但是让人们不能忘却的却是那种曾经的一种记忆。

▲▲ 枣花|过年的记忆：腊月二十六，你还能想起蒸馒头、做枣花的记忆吗▲▲

尤其是在六七十年代，人们的生活还是十分的艰苦，过年蒸馒头那是一种奢侈，还能多的家庭都说攒了一年的白面，位的就是能够在春节能够吃到白面馍，能够带着白面馒头走亲戚，其实当时的年代，走亲戚都要带上白馒头，有的家庭没有白面，亲戚来了就蒸上亲戚带的馒头，不管怎样是不能让亲戚瞧不起，走亲戚吃白馍也是当时人们愿意走亲戚的原因，更不用说姑娘回娘家，或者男方没结婚带的枣花了，哪个时候每到正月初二，就会有很多的村里人在村里的街道上等着看谁家的姑娘和女婿拿的枣花大，在整个春节期间都会是人们议论的话题，当然如果枣花小，也会被村里人瞧不起，以至于有很多的刚定过婚的会因为男方家小气而吹婚。

▲▲ 枣花|过年的记忆：腊月二十六，你还能想起蒸馒头、做枣花的记忆吗▲▲

所以在当时的农村无论是蒸馒头还是蒸枣花都说每一个家庭疏忽不得的，为了能够蒸好馒头和枣花，往往在头一天的晚上就要发上面，让发酵的面粉能够在一夜之间的时间里充分发酵，第二天四五点就要起床盘面，继续让发酵的面团醒发，等吃过早饭以后，就进入到了蒸馒头的时间，等到第一锅馒头散发着麦香出锅的时候，都会将从锅里拿出的第一个馒头投入到烧火的炉膛里，说这是敬灶王爷的。