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「生鲜」“云买菜”时代，外卖三城记

文丨锌刻度
除夕这天下午 ， 上海阴雨绵绵 。 蜂鸟骑手朱会惠接到一个特殊的"帮送"订单--匆匆从黄浦区赶往宝山区 ， 帮用户送菜给同城的子女 。
朱会惠赶至用户家里才得知 ， 因年关在即且疫情严重 ， 眼前这对年过七旬的老夫妻惦记着子女"工作忙 ， 一定没时间给家里备菜" ， 在除夕这天起了个大早 ， 赶到菜市和药房 ， 为12公里外的子女备了近十斤的新鲜食材和几盒口罩 。
位处西南一隅的重庆 ， 骑手盛智力也正往返于传统商超之间 ， 替担心父母出门的子女传达心意 ， 送菜上门 。
同时 ， 在距离上海800多公里外的济南 ， 因为社区生鲜与外卖平台的合作 ， 有效解决了"最后一百米"的难题 ， 也让线上买菜成为居民的最优选 。
疫情突如其来 ， 如何"买菜"考验着全国每座城市 ， 成了全国百万家庭的头等大事 。 为防万一 ， 很多人开始从线下转战线上APP买菜 ， 通过手机下单配送菜品到家 ， 由此有了"云买菜"的突然爆发 。
上述发生在上海、重庆、济南的"云买菜"故事 ， 只是其中三个的小特写故事--若从上空俯瞰 ， 全国各地骑手们 ， 正宛若移动的点 ， 连接成线 ， 如同密布全身的毛细血管 ， 紧密地将生鲜商户、商超与社区居民相连 ， 本地生活行业的智能服务网络也于焉成形……
上海：外卖骑手成"专业采购员"
朱会惠是江苏徐州人 ， 三年前开始在上海做蜂鸟骑手 ， 春节时选择留守岗位 。
这天 ， 帮老夫妻将订单送至子女家后 ， 朱会惠本打算小休片刻 ， 新的订单提醒却又响起 。 她没有迟疑 ， 匆忙上路 。
这是一个购买蔬菜的订单 ， 密密麻麻列出了数十项菜品 ， 目的地在附近一家大型菜市 。
一个无法忽视的背景是：由于交通限制和疫情期避免人群聚集的要求 ， 线上买菜的形式弥补了居民买菜的缺口 ， 成了买菜最优选 。
作为连接器 ， 连接用户、商家的配送骑手 ， 也就格外重要 。
"疫情期间 ， 一位骑手送一天外卖 ， 相当于减少了25位市民的出行 。 "阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊说 。 在他看来 ， 蜂鸟骑手不仅是"最后一公里"的生活保障 ， 也是防疫抗疫的"编外力量" 。
在上海 ， 买菜和送菜由此成了蜂鸟骑手们的工作常态 。 朱会惠也是同样如此 ， 她已经在疫情之下奔波了近半月--每天从早上8点到凌晨12点 ， 往返于上海市的各大社区与商超、菜市之间 。
除夕这天傍晚 ， 当朱会惠赶至菜市 ， 部分菜品已经断货 。 她看了看时间 ， 便载上已经买好的菜品 ， 驶出菜市 ， 掉转方向 ， 拐进一条小巷 ， 停在一家社区超市前 。
十分钟后 ， 朱会惠走出超市 ， 手里拎着的 ， 正是菜市断货的那几种菜 。
【「生鲜」“云买菜”时代，外卖三城记】她说 ， 越是时期特殊 ， 越不忍让用户失望 ， 遇上断货 ， 就耐着性子 ， 辗转几家 ， 尽量买齐菜品 。
也是从这天开始 ， 朱会惠察觉到 ， 下单购买蔬菜和食品的订单增多了 ， 其次是日用品与药品 ， "每天早上8点到10点 ， 下午3点以后 ， 都是买菜高峰期" 。
"我们现在算得上是社区专业采购员了 。 "作为团队里少见的女骑手 ， 朱会惠深谙持家之道 ， 能轻易辨别蔬菜良莠 ， 在帮用户挑选菜品时 ， 总是"尽量帮着挑些新鲜的" 。 而让她欣慰的则是 ， 大部分用户都明白时期特殊 ， 常常备注"缺货时你看着买就行" 。
现在 ， 朱会惠每天大约能跑20多单 ， 华联超市顾戴路店是她近日多次往返的一家社区超市 。 "一天得跑好多次华联、好又多之类的超市 ， 收银员都能记住我了" 。
"最近确实是订单最多的时候 。 "2月7日 ， 华联超市顾戴路店店长卢进宇确认称 。
订单激增时 ， 运力显得至关重要 。 "虽然我们有时也会派员工送货 ， 但传统超市配送队伍毕竟比不过专业配送团队 ， 所以主要还是依靠和外卖平台的合作 ， 基本能保证及时送货 。 "卢进宇说 。
在上海市松江区泗泾镇泗凤路 ， 一家好又多超市则依靠外卖骑手 ， 使其作为传统实体超市 ， 得以覆盖方圆6公里左右的社区需求 。
"订单最多时 ， 一天大概近80单 ， 因为我们不卖蔬菜生鲜类 ， 疫情期间主要的订单为酒水饮料和食品 ， 包括一些零食 。 "上述好又多超市负责人许先生说 。
阿里本地生活商超负责人七峰则表示 ， 目前阿里本地生活平台在全国各地 ， 与各个商超品牌合作 ， 保证生鲜、生活日用供应的时间和品类供给 ， 稳定提供消费者的生活基本保障物资 。
济南：联合社区生鲜解决最后100米
除了商超 ， 距离用户更近的社区生鲜 ， 在一些二三线城市同样成为"云买菜"的好选择 。
"以前并没有注意到社区生鲜有多方便 ， 最近买菜本来就困难 ， 很多大型生鲜平台都只能次日达 ， 而社区生鲜就在社区里 ， 距离近送菜快 ， 就基本上都下单社区生鲜了 。 "家住济南尚品燕园的一名消费者告诉锌刻度 ， 附近的"云菜园"货品已基本上能满足他们家一日三餐的需求 。
云菜园是一家成立于2016年 ， 位于山东的区域社区生鲜创业企业 ， 去年10月刚拿到了最新一轮融资 ， 其定位于新鲜的水果、蔬菜及各类生鲜农产品 ， 以山东省省会济南市做为试点城市 ， 每月以7-10家店的规模增长 。


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