菜市场“更新”羊肉店火爆霜降餐桌上新了本报讯记者严

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本文标题：菜市场“更新”羊肉店火爆霜降餐桌上新了

　　本报讯（采访人员　严松）昨天是二十四节气中的霜降节气。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，意味着即将进入冬天。“一年补透透，不如补霜降”，在讲究“不时不食”的老苏州心中，霜降过后，生活中的各个方面都开始悄然发生着变化。昨天，采访人员走上苏城的街头小巷，寻觅这一天老苏州的“讲究生活”。

　　藏在街头巷尾的菜市场看似杂乱，却是热爱生活的苏州人聚集的地方。而美食的更迭，是霜降时节苏州人餐桌上最大的变化。“什么时间吃什么，怎么吃，老苏州都有自己的讲究。”家住姑苏区沧浪街道竹辉社区的李梅生是个地道的老苏州，在她看来，霜降节气的到来，意味着一拨新的应季蔬菜将成为自家人的“新宠”。在养蚕里菜场，采访人员看到，矮脚青、水芹菜、豆苗菜、金花菜和荠菜等时令菜已经华丽亮相蔬菜摊，深绿、嫩绿颜色不一，却个个看起来水灵灵，鲜嫩得很。“矮脚青刚刚上市，平均价格在2元-3元每斤，其他的时令蔬菜价格也都在3元-10元每斤不等，不少老苏州已经开始尝鲜。”摊贩王老板说，另外，霜降节气的到来，润秋燥的白萝卜也成了苏州人餐桌上的常客，

　　受到了老苏州的喜欢。

　　除了蔬菜，老鹅、羊肉等禽肉类也成了当下百姓“进补”的首选。在南门菜场，贩卖家禽的陈老板告诉采访人员，因为天气转凉，不少苏州人会买老鹅炖汤，因此一天最少能卖出十几只。“老鹅的价格没有什么浮动，大多在23元-25元每斤，一只老鹅大概200块，但不少苏州人还是好这一口。”陈老板说。上午十点多，仍然有不少市民在羊肉摊前挑选羊肉。“羊腿35元每斤，羊排要便宜一点，最近销量都增加了不少，一天能卖出近200斤。”摊贩李老板说。

　　除了菜场随着时节的变化不断“更新”，在街头，羊肉店的生意也变得十分火爆。位于五卅路上的朱记羊肉店已经开了24年，每逢午饭时间，门口常常排起长龙。霜降过后，“天气越来越冷，吃羊肉也是老苏州的一个传统。从这个时候开始，吃羊肉的人会越来越多，我们要准备的食材量也会逐渐增大。”店主王女士笑着介绍，尽管这两天气温回升，但羊肉店的顾客依然络绎不绝，平均每天能卖出30多斤熟羊肉，这比之前多出了整整一倍的量。“为了迎合不少新苏州人的口味，羊肉的做法也多了不少新选择。”王女士说。而在竹辉路上，不少羊肉店的销量也随着气温的下降有了明显的增加。