南京10大地标美食出炉这些菜，你都吃过吗？南京|地标|美

江苏龙网：现场有市民反映，有几道“地标菜”没有听过，还有些经典名菜也只闻其名，不见其形。

　　9月20日，在第九届中国·江苏国际餐饮博览会上，江苏省餐饮行业协会联合全省13个地级市的餐饮行业协会，共同发布中国地标美食江苏省13城市十大菜品、十大面食小吃。

　　哪些味道最能代表南京特色的本土美食？如何才能以美食为源，由身入心感受南京独具特色的文化？一份权威性的美食指南，成为当务之急。

　　昨日，在第九届中国·江苏国际餐饮博览会上，江苏省餐饮行业协会联合全省13个地级市的餐饮行业协会，共同发布中国地标美食江苏省13城市十大菜品、十大面食小吃。

　　不过，现场有市民反映，有几道地标菜没有听过，还有些经典名菜也只闻其名，不见其形。

**南京10大地标美食出炉这些菜，你都吃过吗？**

（南京锅贴网络图）

　　地标菜中有些市民没听过

　　采访人员在博览会现场看到，南京十大地标菜品有：

炖生敲、红烧狮子头、雨花虾仁、南京盐水鸭、南京烤鸭、金陵素什锦、东山老鹅、芦蒿炒香干、红烧鱼回鱼、腊味煎锅巴。

　　南京十大地标面食小吃为：

锅贴、鸭油酥烧饼、金陵方糕、雨花石汤圆、鸭血粉丝汤、赤豆酒酿元宵、薄皮小笼包、松子烤鸭烧麦、古法糖芋苗、秦淮八绝小吃。

　　一位来博览会现场参观的老南京陈先生告诉采访人员：我在南京生活了一辈子，有几道地标菜，我怎么没有听过呢？

　　陈先生持怀疑态度的是红烧鱼回鱼和腊味煎锅巴。我知道鱼回鱼是名贵的江鲜，但什么时候成了南京地标菜了？在陈先生看来，地标美食起码要人尽皆知，就像盐水鸭那样，提起盐水鸭，人们就能想到南京特产。

　　博览会工作人员表示，南京地标美食是由江苏省餐饮行业协会和南京餐饮商会联合评选出来的。南京餐饮商会工作人员则告诉采访人员，博览会现场的南京十大地标菜品名单跟南京餐饮商会提交上去的有少许出入，当时提交上去的名录里并没有红烧鱼回鱼和腊味煎锅巴。

　　南京经典名菜期待传承

　　不少市民围绕着江苏13个地级市地标美食展板牌拍照。市民刘女士说：这些个地标菜，看着是很诱人，好多菜确实是南京的经典美食，像炖生敲，常看《金陵晚报》报道，但我从来没有吃过。我们自己也不会做，一般饭店也见不到这道菜。

　　南京餐饮商会副秘书长刘建辉表示，南京地标美食推荐名录是商会组织专家、餐饮企业根据菜品的知名度、影响力、市场接受度等多维度评选出来的，而炖生敲这道菜，是金陵厨王胡长龄大师的杰作。

南京10大地标美食出炉这些菜，你都吃过吗？