环特生物应邀出席FFC第十届功能性食品产业发展大会并作主题报告( 六 )
功能性食品 ， 是一种提供“增值营养”的产品 ， 它们提供多于普通食物或配方所提供的营养 。 这里的
“
增值功能”一般意味着 ， 相比天然健康食品 ， 功能性食品的加工程序更多 ， 更人工化 。美国营养和饮食学会在“2013年共识”中 ， 将功能性食品定义为“在作为多样化日常饮食的部分情况下 ， 对健康有潜在益处的天然健康食品和强化食品 ， 浓缩食品或改进产品
”
。根据这一定义 ， 功能性食品可包括本身就含有有益成分的水果和蔬菜（天然产品）；全谷物纤维面包和谷物钙奶（替代产品）；维生素D强化牛奶和维生素C强化果汁（强化产品）；含植物甾醇酯的人造奶油 ， 益生元 ， 益生菌（浓缩产品）；和由吃特殊鸡饲料的鸡生产的欧米茄3鸡蛋（改进产品）等 。
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