江苏拟出台全国首个“餐饮业安全厨房”地方标准今后在外面吃

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本文标题：江苏拟出台全国首个“餐饮业安全厨房”地方标准

（小编提示您本文原始标题是：今后在外面吃饭，要认准“安全厨房”！）

网红餐饮店被发现存在安全隐患，原料过期、后厨环境卫生差、操作不规范 …… 今年以来，江苏曝光多起餐饮安全、卫生问题。怎么才能让餐饮经营户安全生产，让消费者放心消费？6月19日，采访人员获悉，江苏拟出台《餐饮业安全厨房通用规范》地方标准，目前正在公示中。而这也是厨房安全生产方面全国首个地方标准。不久的将来，到店内吃饭，可以认准 " 餐饮业安全厨房 " 标识啦。

△安全厨房应推行明厨亮灶视觉中国供图

这是我国首个 " 餐饮业安全厨房 " 地方标准

近年来，江苏多地整治小餐饮企业。也有很多网红餐厅被曝光后厨有问题。比如，吴亦凡带火的南京一家面馆被检查出存有不少消防安全隐患。位于苏州的《都挺好》剧中餐馆原型存在管理不规范的问题，被要求整改。这些问题，都让大家对餐饮企业安全生产充满关注。

《餐饮业安全厨房通用规范》（以下简称《规范》）地方标准制定的初衷，就是规范餐饮业安全生产。现代快报采访人员了解到，该标准由江苏省餐饮行业协会提出并归口。江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣是第一起草人。" 我们也关注到目前行业内出现的很多安全生产事故，希望通过制定这个标准，用标准化的管理和约束，从源头抓起，消除安全隐患。"