吃蚕豆引发“蚕豆病” 已有多人险丧命且无法根治( 二 ) 原标题：吃蚕

G-6-PD是人体参与磷酸戊糖途径的一种关键酶，在它作用的过程中会产生一种叫NADPH的物质。

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NADPH这种物质非常重要，可以通过维持人体内的还原物质来保护细胞及细胞膜免受氧化剂的损害，红细胞当然也需要保护。

而蚕豆中含有多种呈现氧化剂功能的物质，如多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异脲咪等。吃了蚕豆之后，上述成分就会进行氧化作用。

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正常红细胞因为拥有G-6-PD ，就有足够的还原剂来抵抗这些氧化物质的侵害。

一旦红细胞缺乏G-6-PD ，就会减少NADPH的生成量，体内缺乏还原物质，红细胞膜完整性以及血红蛋白的稳定性就难以维持。

吃蚕豆引发“蚕豆病” 已有多人险丧命且无法根治( 二 )