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妈妈自制的午餐肉，肉香浓郁，劲道入味又下饭，比超市买的还香( 二 )

本文原始标题为：妈妈自制的午餐肉 ， 肉香浓郁 ， 劲道入味又下饭 ， 比超市买的还香---来源是：

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自制午餐肉

食材：五花肉500克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉30克、姜适量、料酒一勺、生抽2勺、油一勺、盐一勺、糖30克、蚝油2勺、胡椒粉2勺

做法：

1、把五花肉洗干净 ， 切成肉片 ， 再剁成肉泥 ， 在剁的时候尽量细一点 ， 这样做出来的午餐肉会更加美味 。

2、准备一个干净的碗 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入50克淀粉 ， 30克面粉 ， 用筷子沿着一个方向搅拌均匀 。

3、把肉泥放在碗中 ， 加入适量姜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 油 ， 盐 ， 加入适量胡椒粉 ， 少量糖 ， 用筷子沿着一个方向搅拌至有弹性 。

妈妈自制的午餐肉，肉香浓郁，劲道入味又下饭，比超市买的还香

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4、准备一个模具 ， 轻轻的刷上一层薄薄的油 ， 把制作好的肉泥倒在模具中 ， 用刀背压实 ， 准备一个锡纸密封好模具 。

5、准备适量清水倒入蒸锅中 ， 把模具放到蒸笼中 ， 大火蒸制大约50分钟 。


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