原创 表弟带着媳妇来家，拿手菜一上桌就被夸赞，大家( 二 ) 原标题：表弟

本文原始标题为：原创 表弟带着媳妇来家，拿手菜一上桌就被夸赞，大家爱吃，自己有面儿---来源是：

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内蒙的南方菜有点少见，特意炒了个菜心，嫩绿嫩绿的，为饭桌增添了一分气氛。素炒菜心很简单，做素菜只需干辣椒、蒜末和盐，先用辣椒和蒜末炝锅，然后炒熟菜心，加盐调味就可以了

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清蒸多宝鱼，这道菜曾经是我家的经典菜，表弟前几年最爱吃的，这次点的也是它，说回家也做了几次，但总不对味。做清蒸多宝鱼的要点：火候、调汁。首先鱼用4勺料酒和姜片、盐腌制；调汁：味极鲜酱油6勺、香醋4勺；腌鱼的汁倒掉不要，盘子洗净，放姜丝，放上多宝鱼，蒸锅上汽后加水里2勺料酒，鱼上屉盖上盖子，大火蒸6分钟，关火焖3分钟取出；倒掉蒸鱼的汁，把调好的汁倒入盘中，鱼身上放葱丝和红辣椒，热油浇上激出香味即可