欧盟新规严控食品中的反式脂肪
新华社布鲁塞尔4月25日电（采访人员王宇戈 王子辰）欧盟委员会日前颁布新规要求 ， 食品
所含的每100克脂肪中 ， 人造反式脂肪含量不得超过2克 ， 以保护消费者健康 。 超标食品在2021年4月1日前必须从欧盟下架 。欧盟委员会公布这一新规时指出 ， 过去多项研究强调 ， 为了避免健康风险要尽可能减少反式脂肪的摄入 。 此次颁布的反式脂肪上限主要针对直接销售给消费者的食品 ， 但批发商向零售商销售反式脂肪超标的食品也应标注 。
反式脂肪又名反式脂肪酸 ， 在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪 。 而人造反式脂肪主要是氢化植物油 ， 普遍在炸鸡、薯条、爆米花、糕点等食品中使用 。 大量研究表明 ， 过多摄入反式脂肪会增加罹患心血管疾病的风险 。
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