妈，我馋了，我要去龙高食堂吃饭！( 五 ) 龙高食堂欢迎

刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，特别考验师傅的刀功。食堂师傅在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓，嚓，嚓”几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。

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图10/28

这手速，不是一般人能练出来的

师傅把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福!

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