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细数蓝田那些春游的好去处！( 五 )

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图8/13

清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕 ， 令慈禧太后食后赞叹不绝 ， 从此流传蓝田民间 。 泡油糕色泽白中带黄 ， 晶莹透亮犹如轻纱蝉翼 ， 味道入口芬芳醇香 ， 在启齿时则散 ， 松酥绵润 ， 风味悠长 。

楼祝手工空心挂面

细数蓝田那些春游的好去处！

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图9/13

楼祝手工空心挂面以蓝田楼祝村命名 ， 村中十有八户以生产手工空心挂面为业 。 用手工拉细 ， 细如发丝 ， 内为空心 。 面条筋道而韧 ， 口感圆滑 ， 放入锅中久煮不烂 ， 每次来这不带好几包都不行 。

蓝田高馔蒸馍


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