原创<br> 改良后的粉蒸肉，居然还飘出一缕酒香，一口一片( 四 )
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小贴士：1、为何用啤酒去浸泡五花肉？因为用啤酒把五花肉的血水浸泡掉 ， 这样还可以除腥增加肉的香味 。 2、为何用糯米？这样增加米粉的口感和粘稠度 。 3、为何炒米粉和香料的时候需要中小火？慢慢通过加热的温度把味道炒进去 。 4、为何要更换蒸笼？用蒸笼聚温 ， 而且香味会更加的浓郁 。 5、为何选用五花肉？没有油的粉蒸肉就是失败的 。
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我这次用到了糯米、大米、糙米三种 ， 为何用三种米呢？现在的大米没营养 ， 糙米可以补充 ， 而糯米是增加米粉的粘度 ， 这些方法都不是妈妈传授给我的 ， 而在我手上更加的改良 ， 然后辅助的香料是 ， 八角、桂皮、花椒 ， 和三种米一起在干净的锅内干炒 ， 记住火不要开得太大 ， 那样很容易焦掉 ， 所以炒米的时候更多的是需要耐心 。
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