法国养老院再现丑闻 食物中毒已致五人死亡( 二 )
法国电视二台称 ， 在调查部门尚未公布结果之时 ， 养老院食品卫生状况引发舆论关注 。 目前法国70%的养老院拥有自己的烹饪人员 ， 30%的由供货商提供三餐 。 法国卫生部表示 ， 养老院内执行的卫生标准比其他地方更为严格 ， 比如为防止细菌增生 ， 热菜必须加热到摄氏73度以上方可食用 ， 非餐饮业人员严禁进入食堂内部 ， 除了国家卫生年检还实施独立实验室进行月检等 。 为保证食物安全 ， 养老院食堂还必须在冷冻室保存一周时间的所有食物样本以备抽检 。 本次涉嫌食物中毒的养老院三餐均由该院食堂现场烹饪 ， 今年2月12日的卫生检查也没有任何问题 。
法国养老院近期屡爆丑闻 ， 今年2月马恩河谷省一家养老院护工掌掴98岁老太的画面(家属安装隐蔽摄像头拍摄)被曝光后 ， 引发舆论哗然 。 除了没有人陪护洗漱、进餐 ， 个人用品被护工偷窃 ， 老人在养老院被虐待事件数量也出现增长 。 2018年公共平台接到的虐待老人投诉电话比上年上涨了13% 。 专业人士指出 ， 法国养老院的平均费用为每月2000欧元 ， 不便宜 。 但是由于护理人员严重缺乏 ， 老人生活质量并不理想 。 为杜绝老人在养老院被虐待 ， 法国已经展开家属是否有权在老人房间内安装摄像头的讨论 。 因为加拿大魁北克地区允许养老院24小时摄像监控后 ， 老人被虐待事件几乎消失了 。 因此 ， 有人提出法国应该效仿魁北克的做法 ， 但也有人认为这会触及隐私及道德问题 ， 不宜仓促上马 。
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