笨榨豆油10斤卖到90元扶贫项目给乡亲指了条好路( 二 ) 来源：ZAKER

3月22日，采访人员走进延寿县三星村惠九记食品厂。哈尔滨市工业资产公司驻村扶贫工作队队长郑立新接待了采访人员。

“我们现在主要加工两种产品，主打的是笨榨大豆油， 5升装零售价90元；另一款新上线的产品是野生山核桃油， 500毫升卖97元。 ”郑立新告诉采访人员。

采访人员当场掏手机查了一下，市场上常见的品牌5升装豆油，一般售价都在80元以内。 “你们村一桶卖90元，凭啥？”采访人员提出疑问。 “凭啥？就凭质量。 ”郑立新告诉采访人员，建厂之初，扶贫工作队就和村两委达成共识：这个厂子绝不生产低端货。

想要油好，先要豆好。延寿本来出产大豆质量就不错，厂子还挑了市面上最好的大豆进货。 “我们给豆农的收购价每斤都接近一块九，就想买好豆做好油。 ”郑立新介绍，这只是第一步，能榨出油的豆子还得经过第二步：色选。

啥叫色选？说白了，就是用眼睛看，颜色上不好看的豆子大多质量也有问题，这样的挑出来扔掉，不能榨油。 “大豆里的‘黑小子’在我们厂子都上不去生产线。 ”

除了豆子好，工艺也得好。咱东北人最得意的就是笨榨豆油，笨榨也就是纯物理压榨，不含任何防腐剂、添加剂。笨榨又分为生榨和熟榨两种，简单说来，生榨是直接将油料放入榨油机内压榨，熟榨是将油料进行加热炒制之后再压榨。

“与生榨相比，熟榨味道更香，炒菜更好吃。 ”郑立新说，熟榨最考验手艺的地方在哪儿？就在把大豆加热炒制的环节。温度过高，大豆糊了，味道不好；温度过低，出油率低，效益低了。为了找到这个平衡点，厂子开工后，拿出10天的时间，不断的测试，终于找到了最佳的加热温度和时间，这才产出了好吃的豆油。

笨榨豆油10斤卖到90元扶贫项目给乡亲指了条好路( 二 )