用科技守护“餐桌安全” 您可知道,从

　　过春节，少不了其乐融融的团圆饭。您可知道,从生产、运输到最终摆上餐桌，一桌热气腾腾的团圆饭背后有着怎样一整套追溯体系在保驾护航——为大家守护“餐桌上的安全” 。

　　所谓追溯体系建设，是指采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。这有利于加强国内市场产品质量安全管理，促进消费升级，也有利于加强对进出口产品的管控，保障国内消费安全。

　　那么，这套追溯体系目前建设得怎么样？商务部市场秩序司相关负责人介绍，截至2018年底，商务部肉菜试点及扩展已覆盖32个省（区、市）及77个城市。肉菜试点追溯体系在原有58个城市基础上扩展了23个城市，扩展了40% 。截至2018年10月，中央平台累计接收追溯信息63亿条，日均接收追溯信息450多万条，初步形成覆盖流通主渠道的信息化追溯网络。与此同时，追溯体系覆盖超过3.2万家企业、52.4万商户；追溯品种覆盖了猪牛羊鸡肉、500多种蔬菜、1240种水果以及近千种水产品。