奶产品质量安全研究报告显示：国产奶活性指标优于进口奶( 二 ) 新京报快讯 12月7日

　　国产奶质量安全水平稳步提升

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　　国家市场监督管理总局的数据显示，2017年我国食品抽检合格率97.6%，其中奶制品合格率99.2%，合格比例远高于其他食品种类。2017年12月，国家市场监督管理总局组织抽检婴幼儿配方奶粉225批次，抽样合格率达100%。

　　与国内相比，欧盟官方的食品与饲料快速预警系统（RASFF）2017年年度报告中，食品不合格通报3403起，其中奶产品相关61起，占1.8%。

　　《报告》认为，即使与国际先进水平相比，当前我国奶产品安全整体上也已经达到很高水平。婴幼儿配方奶粉的质量安全继续保持稳定向好的发展态势，消费者对国产奶制品的信心进一步增强。

　　优质乳工程企业增至23家

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　　《报告》认为，“优质奶产自本土奶，是科学规律，也是国产奶立于不败之地、应对进口冲击、提高市场竞争力的根本所在，是我国奶业发展的方向。”

　　2016年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所发起成立国家奶业科技创新联盟，在全国范围内开展“优质乳工程”。2017年，联盟以生乳用途分级技术、加工工艺优化技术和奶产品品质评价技术等3项技术为核心，建立优质乳工程技术规范6套，形成“优质乳工程技术体系”，在光明乳业、现代牧业等18个省份23家企业示范应用。

　　《报告》还指出，示范企业的市场销量增长10%以上。这些企业去掉了传统加工工艺中的预巴杀和闪蒸工序，加工温度由原来的95℃下降到75℃。示范企业每加工1吨巴氏杀菌乳节约48.55元，加工成本降低15%以上。降低二氧化碳排放46.51千克，降低二氧化硫排放0.15千克，降低氮氧化合物排放0.13千克。

　　（实习编辑施文）