江苏拟出新政规范社区养老送餐服务居家养老送餐人员要懂急救知识( 二 ) 江苏

最重要的是，要能识别老年人常见病、多发病症状，以及学会一些老年人健康突发紧急情况处理方法。如果碰到老人晕倒、气喘等其他情况，能够第一时间做现场处理。

如果直接送到老人家里，送餐人员还要提示用餐注意事项，比如当天的菜有鱼刺、骨头、会烫等。如果老人要求送餐人员协助摆放食品，应该满足老人要求。对于视力低或者高龄老人，要告知饭、菜、汤摆放的位置。

热食送餐不超过3小时

除了送餐人员，配送要求也很高。“规范”拟规定，食物要保证密封标签完整，上面要有食品加工单位、加工日期、加工时间，热链食品标明保质期限及保存条件、冷链食品标明保质期限及保存条件。标签字体字号还要便于老年人识别。此外，还要有详细的送餐单，写明用餐人姓名、地址、食物种类、送餐人姓名、投诉电话等。

具体来看“规范”拟规定，热链餐饮食物，成品到配送完成时间不得超过3小时。冷链餐饮食物，在冷藏条件下，成品到配送完成时间不得超过12小时。有了这条规定，大家就不用担心食物不新鲜啦。

此外，如果是配送到助餐点的食物，助餐点应从每个品种中随机抽取留样样品。如果出现食品卫生安全问题，就可追溯了。

采访人员了解到，目前该“规范”正在江苏省质监局网站上公示。公示期持续到2018年11月9日，如果有异议，可以向江苏省质监局提出意见和建议。

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