网红外卖月售千份竟是无证小作坊里制作( 二 ) （原标题：你大爱的脆皮鸡米饭、烤鸭

那么，外卖平台如何监管商家呢？外卖APP页面显示，消费者可以就食品卫生问题向平台投诉，也可以在食品变质、存在异物、致病就医等情形下申请索赔，但却没有提及如何对食品加工制作过程同步监管。采访人员致电客服了解相关情况，得到的答复是，平台有专门人员监管网络订餐食品安全，但这属于公司内部流程，不便告知。

随后，采访人员把掌握的情况向南京市秦淮区市场监管部门进行了反映。市场监管部门迅速对涉事的两家门店进行了突击检查。现场检查显示，"小宝脆皮鸡米饭"光身炸鸡排的男子，并没有取得健康证，属于无证且违反卫生要求的操作。而店主的健康证也已经过期。市场监管部门责令店主立即整改。

此外，"小宝脆皮鸡米饭"在平台相关的餐饮资质登记，只有营业执照，没有食品卫生许可证，也不合规。

而"李师傅北京挂炉烤鸭"店，店老板违规抽烟切削烤鸭，且多处场地卫生要求不合规，已被勒令停业。女店员承认，不加覆盖在两店间的马路上转运烤鸭，非常不妥。而市场监管执法人员认定，该店的切削操作应该在专间中进行，需要停业整改。

市场监督管理局的执法人员坦言，外卖平台的兴起和火爆，客观上加大了监管和执法难度。一方面，餐饮店家往往只满足于办齐证照，走形式，不把食品卫生的日常管理落到实处；另一方面，销售转移到网上，不法店家也更容易和执法玩"躲猫猫"。

目前，南京市秦淮区市场监督管理局已经和主要网络平台建立工作群，快速分享沟通平台合作商户的食品卫生问题，长效处理打击各种违规行为，杜绝"知情的管不好，想管的不知情"这种尴尬局面。同时，秦淮区市场监管部门将在近期展开"网络订餐食品安全专项整治"，重点突破、整治问题餐饮商家。

网红外卖月售千份竟是无证小作坊里制作( 二 )