苏州一市民买的茭白一炒即黄 质疑被漂白

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苏州一市民买的茭白一炒即黄 质疑被漂白

本文标题:苏州一市民买的茭白一炒即黄 质疑被漂白

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茭白是大家爱吃的水八仙之一,不过今天市区的楚女士反映,自己买到的茭白有问题,买回家炒熟了却不敢吃,这是怎么回事呢?

苏州一市民买的茭白一炒即黄 质疑被漂白

眼前这就是楚阿姨炒出来的茭白照片,雪白的茭白,却炒出了菠萝色。楚阿姨说,这些茭白是昨天在家附近的路边摊上买来的。

楚阿姨说,茭白买来的时候还很嫩,很新鲜。

回家一洗,再倒入锅中一炒,清炒茭白变了色。楚阿姨认为,这些茭白肯定是有问题,不敢吃就全部倒掉了。业内人士介绍,正常的新鲜茭白,即便倒入锅中炒完,也应该是鲜白如初。

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食品检测高级工程师张卓告诉采访人员,根据以前经验的话,就是有些不法商贩会将茭白浸泡在含有焦亚硫酸钠的水溶液里面,这样就起到漂白的效果,看上去比较好看,卖相比较好。

专家表示,所谓的“漂白保险剂”,就是焦亚硫酸钠化学剂,焦亚硫酸钠广泛用于造纸、纺织行业,能起到漂白作用,一些不法商贩为了给茭白美容,将其浸泡其中,长期使用,不仅损坏肝脏,甚至还引起急性中毒。采访人员今天也在农贸市场购买了多份茭白,并送到检测中心进行检测。

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食品检测高级工程师张卓说,检查出来的结果是阴性的,也就是说没有添加二氧化硫,如果是阳性样品,试剂会显示紫红色。

专家提醒,市民购买的茭白的时候,最好选择没有剥过壳的茭白,闻闻有没有刺激性气味。另外,还要注意观察茭白外表,一旦过去白亮、新鲜,就需要谨慎,以免遭遇“美容”茭白。


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