苏州一市民买的茭白一炒即黄质疑被漂白

2018-05-14

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苏州一市民买的茭白一炒即黄质疑被漂白

本文标题：苏州一市民买的茭白一炒即黄质疑被漂白

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茭白是大家爱吃的水八仙之一，不过今天市区的楚女士反映，自己买到的茭白有问题，买回家炒熟了却不敢吃，这是怎么回事呢?

眼前这就是楚阿姨炒出来的茭白照片，雪白的茭白，却炒出了菠萝色。楚阿姨说，这些茭白是昨天在家附近的路边摊上买来的。

楚阿姨说，茭白买来的时候还很嫩，很新鲜。

回家一洗，再倒入锅中一炒，清炒茭白变了色。楚阿姨认为，这些茭白肯定是有问题，不敢吃就全部倒掉了。业内人士介绍，正常的新鲜茭白，即便倒入锅中炒完，也应该是鲜白如初。

食品检测高级工程师张卓告诉采访人员，根据以前经验的话，就是有些不法商贩会将茭白浸泡在含有焦亚硫酸钠的水溶液里面，这样就起到漂白的效果，看上去比较好看，卖相比较好。

专家表示，所谓的“漂白保险剂”，就是焦亚硫酸钠化学剂，焦亚硫酸钠广泛用于造纸、纺织行业，能起到漂白作用，一些不法商贩为了给茭白美容，将其浸泡其中，长期使用，不仅损坏肝脏，甚至还引起急性中毒。采访人员今天也在农贸市场购买了多份茭白，并送到检测中心进行检测。

食品检测高级工程师张卓说，检查出来的结果是阴性的，也就是说没有添加二氧化硫，如果是阳性样品，试剂会显示紫红色。

专家提醒，市民购买的茭白的时候，最好选择没有剥过壳的茭白，闻闻有没有刺激性气味。另外，还要注意观察茭白外表，一旦过去白亮、新鲜，就需要谨慎，以免遭遇“美容”茭白。

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