“3·15”特别报道：肉松面包真与假如何区分（原标题：“3·15”特别报道：肉松面

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本文标题：“3·15”特别报道：肉松面包真与假如何区分

（小编提示您本文原始标题是：“3·15”特别报道：肉松面包真与假你分得清吗？）

3月12日，上海市工商局发布2017年侵害消费者权益典型案例，85度C 上榜。其在沪的43家门店出售的肉松面包，经查是以肉粉松为原料制作的。上海市场监管部门认为其侵犯了消费者的知情权，责令其停止违法行为，消除影响并对其罚款15万元。

苏州的面包店，不同样式、口味的“肉松面包”也不少。采访人员走访发现，因“肉松”的名称、形状各不相同，消费者想要辨别买到的是肉松面包还是肉粉松面包，并不容易。

典型案例：肉松面包原料非肉松

上海市工商局公布的案例中，85度C的“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”这两款产品被点名。经查，85度C 门店为降低面包制作成本，以价格更低的肉粉松为原料制作这两款面包，对外宣传和销售时，却称是“肉松面包”。上海市场监管部门认为，85度C 的这些行为侵犯了消费者的知情权，违反了相关法规。

采访人员查询发现，国家标准《GB/T 23968-2009肉松》中，对肉松的定义为：以畜禽瘦肉为主要原料制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。至于肉粉松，一般认为添加有豆粉等，价格比肉松要低。

昨天下午，85度C官方微博发布声明称，将以肉粉松为原料的面包标识为“××肉松面包”，是管理疏失，属于个例。目前85度C全国门店已进行严格排查，对涉及“肉松”的产品说明进行删除，新产品说明已经在工商部门监督指导下更改完毕。

采访人员走访：香松、脆松、辣松、松松都是肉松？

采访人员走访苏城多家面包店，看到有的面包不带包装，有的带包装，不带包装的没有配料说明，带包装的均有配料说明。

不带包装的多款面包看似肉松面包，名称却各不相同。在临顿路泰奇面包店，有“原味肉松”“辣味肉松”等面包；在临顿路85度C，采访人员没找到被点名的“熏鸡肉松面包”，而是见到了一款与此相似的“熏鸡香松面包”，同被点名的“辣味香松面包”仍在架上出售；在凤凰街花园饼屋，货架上有多款面包看上去像肉松面包，却标着“辣松包”“原味香松”“香芋松松”“海苔脆松”等名称。在凤凰街85度C门店，采访人员询问“辣味香松面包”是不是肉松面包，店员给出了肯定答复。

有配料表的“肉松面包”等，配料中大多有豆粉的影子。比如泰奇的蟹小方肉松蛋糕，肉松一项标明含有豌豆粉、食用香精香料等；花园饼屋的海苔肉松，除了猪肉，还有豌豆粉、味精、香辛料等；克莉丝汀的肉松味起酥夹心面包，也含有大豆粉；85度C的酥松贝贝蛋糕，配料表中标明了含有海苔肉粉松。