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|乘风破浪，如皋黑塌菜走出长寿之乡

为加快推进农业农村现代化 ， 供销社由过去以流通服务为主 ， 延伸到农民生产生活的各个领域、农产品种植加工销售的各个环节 。2019年 ， 如皋市供销社入股成立了中皋农产品科技发展有限公司 ， 把地方特色农产品从小规模农户种植做到深加工、产业化、市场化 ， 走出南通 ， 走向世界 。如皋黑塌菜便是其中成功的一例 。
“长寿之乡如皋共有8个地理标志农产品 ， 我们选了黑塌菜来重点培育 。”中皋农产品科技发展有限公司董事陈宝祥介绍说 。黑塌菜是如皋乡土美食代表 ， 菜叶墨绿近黑、状若梅花 ， 株型平展、塌地生长 ， 又叫“趴趴菜” 。经3次霜冻后味道津甜、质地柔嫩、清香爽口 。因为在冬天种植 ， 无需打农药 。黑塌菜具有丰富的营养价值 ， 又被称为“长寿菜” 。
黑塌菜在如皋种植历史悠久 ， 早在清乾隆十五年编修的《如皋县志》中就有记载 ， “九月下种 ， 十月分畦 ， 冬后经霜更酥软 ， 邑人呼为塌棵菜 。”2013年 ， 如皋黑塌菜获得“国家地理标志证明商标” 。
“我们实行全产业链的种植加工销售 ， 是如皋地区规模最大的黑塌菜种植基地 。”陈宝祥说 ， 他们与南京农业大学合作成立了研究院培育黑塌菜 ， 如皋农科院为他们提供种子和技术指导 。
黑塌菜生长周期长达3至4个月 ， 在冬季种植收获 ， 原本仅限于冬令食用 。科研团队早在前几年成功研制出了冷冻黑塌菜 ， 克服了季节性供应的难题 。他们将冬季采收后的黑塌菜进行分拣、切割、清洗、去杂后漂烫杀青、零下35摄氏度速冻 ， 快速锁鲜 ， 在零下18℃的大冷库里可以保存24个月 。
速冻保鲜技术的不断成熟 ， 有力拓宽了黑塌菜消费市场规模 。速冻黑塌菜通过冷链运输 ， 供往各大酒店、餐厅和机关食堂 。
“我们如皋黑塌菜还上了辽宁舰和雪龙号呢 ， ”陈宝祥自豪地说道 。今年5月29日 ， 中皋农产品科技发展有限公司与中国极地研究中心签订了合作协议 ， 为奔赴南北极的远洋科考队员长期提供冷冻黑塌菜 。“过去军舰在大海航行 ， 一去就是几个月 ， 军人们很少能吃到新鲜的绿叶菜 ， 缺少绿叶素容易得夜盲症 ， 如皋冷冻黑塌菜就为他们提供了这份珍贵的营养 ， 保障他们身体健康 。”
谈到国内农产品零售的发展前景 ， 陈宝祥表示 ， 在他看来 ， 冷冻食品将在未来一线城市的农贸市场占有一席之地 。在过去 ， 国内食品冷冻技术有限 ， 大城市的农贸市场多以销售新鲜果蔬、肉禽为主 ， 存在着卫生安全隐患 。受新冠肺炎疫情影响 ， 目前从外地运往上海的果蔬都是成品净菜 ， 活禽也被拒之门外 。加上电商时代新零售的发展 ， 线上买菜快速便捷 ， 成为新潮流 ， 冷冻、精加工食品的市场巨大 ， 农产品深加工全产业链运营将是未来一大趋势 。
【|乘风破浪，如皋黑塌菜走出长寿之乡】除了黑塌菜 ， 中皋农产品还生产加工包括菜头、青毛豆、蚕豆、冻玉米、西兰花等在内的农产品 ， 均冠有“苏·皋长寿”品牌标志 。目前公司拥有车间10000平方米 ， 蔬菜前处理生产线4条 ， 自营基地5000余亩 ， 合作基地10000余亩 。南通供销社联合中皋农产品在推广如皋农业品牌的同时 ， 也提高了当地老百姓的经济收入 。张馨方


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