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奋斗吧小青年|央视调查真假全麦面包，给孩子挑全麦面包，看这两条就够了

现在很多家庭早餐都习惯吃面包牛奶 ， 之前张文宏教授也建议家里有孩子 ， 建议少喝粥 ， 多吃面包 。 近日,上海市市场监管局官方微信发文提醒,“看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色 。 ”而真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议“假全麦面包”要少吃 。
奋斗吧小青年|央视调查真假全麦面包，给孩子挑全麦面包，看这两条就够了小编家也经常给宝宝买全麦面包吃 ， 市面上全麦面包鱼龙混杂 ， 如果不仔细看原料配方 ， 很容易买到假的全麦面包 。
全麦粉主要分两种 ， 一种是整粒研磨的全麦粉 ， 是指将整粒小麦 ， 没有去除麸皮和胚芽 ， 直接破碎研磨得到的面粉 。 划重点 ， 这种才是真正的全麦面包 。
奋斗吧小青年|央视调查真假全麦面包，给孩子挑全麦面包，看这两条就够了【奋斗吧小青年|央视调查真假全麦面包，给孩子挑全麦面包，看这两条就够了】图片来源丁香医生
另一种是按照小麦籽粒麸皮、胚芽及胚乳比例添加的复配制粉 。 目前市面上所售的全麦面包 ， 使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多 ， 也就是小编说的第二种 。
奋斗吧小青年|央视调查真假全麦面包，给孩子挑全麦面包，看这两条就够了图片属原创 ， 转载请注明出处
下面教大家如何通过配方识别哪些是真正的全麦面包：
看配料表：第一 ， 如果配料表中第一位是全麦粉 ， 其次是水和其他 ， 则是100%全麦粉；?首选
第二 ， 如果配料表中第一位是全麦粉 ， 后面还有小麦粉 ， 则主要为全麦粉；
第三 ， 如果配料表中第一位是小麦粉 ， 后面还有全麦粉 ， 则主要是小麦粉 。
第四 ， 有的看着像全麦面包 ， 其实是额外添加了糖浆、焦糖色素 ， 让面包呈现淡褐色 ， 这些一定要少吃 ， 为假的全麦面包 。 ?不建议购买
尝一尝 ， 口感粗糙 ， 有嚼劲 ， 而且吃几片就非常饱全麦面包长的都不太好看 ， 因为是研磨打造 ， 全麦面包表面都比较粗糙 ， 不是这么美观 ， 但是吃的东西 ， 健康就可以 ， 大家都不要追求颜值啦 。
不少消费者看到此类新闻都紧急呼吁相关部门 ， 赶紧出台相关规定规范市场 ， 让消费者买到放心的食品 。
全麦面包有哪些营养 ， 为何近几年如此受追捧呢？全麦粉中含有的膳食纤维、B 族维生素、矿物质 ， 都远高于普通小麦粉 ， 且饱腹感更强、血糖反应更低 。
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为什么很多商家不做百分百的全麦粉呢？1 ， 成本太高 ， 全麦因为没有添加其他添加剂 ， 保存条件要求较高 。
2 ， 全麦面包偏硬 ， 口感一般 。 小编家里的老人和小孩吃全麦面包都是需要进性心理建设的 ， 不像普通的面包松软甜甜的 。


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