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浪费可耻|

“我们的羊杂汤、烤鱼、烩酸菜 ， 现在都推出了小份 ， 更适合一到两个人吃 。 ”珠海扬名广场西贝莜面村的店长告诉采访人员 ， 为了减少餐饮浪费 ， 他们推出了多种“小份菜” ， 品质不变 ， 分量减半 ， 价格也相应降低 。
近日 ， 采访人员走访珠海多家餐饮店 ， 发现不少餐饮企业正在通过积极推行小份菜碟、免费提供打包餐盒等方式 ， 引导顾客转变消费观念 ， 营造浪费可耻、节约为荣的社会新“食”尚 。
另一方面 ， 珠海市市场监督管理局也在探索建立制止餐饮浪费长效机制 ， 把“光盘行动”与日常工作有机结合 ， 协助餐饮单位完善管理制度 ， 落实主体责任 ， 把“光盘”要求融入企业经营理念 。
政企联手推行“光盘行动”
“我们要珍惜粮食 ， 拒绝浪费 ， 做‘光盘行动’的实践者、推动者和宣传者 。 ”在珠海印象城中庭广场 ， 珠海市市场监管局副局长翁文沛向广大市民和餐饮企业发起倡议 。 随后 ， 他与市商务局副局长杨正林一同向10家餐饮企业代表送上“拒绝‘舌尖上的浪费’”宣传海报及购物宣传袋 ， 携手推行“光盘行动” 。
走进珠海各大商场餐饮店 ， “光盘行动”告示牌、“文明用餐、以俭养德”等标语随处可见 。 “目前 ， 我们已在全市发放海报、台卡等宣传物品17176份 。 ”珠海市市场监管局相关负责人表示 ， 除此之外 ， 他们还要求餐饮单位公示不误导消费者超量点餐、主动提醒顾客吃多少点多少、主动提供免费打包餐盒等四项承诺 。
珠海印象城东方饺子王的店长肖红英告诉采访人员 ， 今年4、5月份店里便开始推出小份套餐 ， 原先只适合三至四个人食用的套餐现在也可供一至两个人选择 。 “顾客结账后 ， 如果剩菜比较多 ， 我们也会建议顾客打包 ， 免费提供打包盒 。 ”肖红英说 。
“我们的单人套餐比以前减少了一半的量 。 ”珠海扬名广场老昌春饼店员表示 ， 对以前容易造成浪费的单人套餐实行精简化 ， 也是推行“光盘行动”的重要举措之一 。
据珠海市市场监管局餐饮科科长陈万里介绍 ， 珠海自2011年开始就坚持开展“光盘行动”宣传 。 今年以来 ， 各级监管部门还在全市开展了一系列“光盘行动”专项检查督导行动 ， 目前已检查餐饮单位约5.5万家次 ， 其中责令整改的有157家 。
建立制止餐饮浪费长效机制
督导过后 ， 如何延续“光盘行动”的影响力 ， 建立制止餐饮浪费长效机制变得尤为重要 。
“过去是行动化的工作 ， 现在要把它当成一个常态化的工作来做 。 ”珠海印象城徐广范总经理告诉采访人员 ， 目前商场内几乎每一个餐桌上都会贴上“光盘行动”的宣传标语 。 同时 ， 商场还会加强对店员的引导和培训 ， 以及对门店的管理和监督 ， 将节约粮食、珍惜资源的推广工作落实到各门店 。
结合商场客群特点 ， 徐广范还认为可以让“光盘”理念从娃娃抓起 。 “我们也会对有孩子的家庭多一些引导 ， 让家长成为孩子‘光盘’的榜样 ， 从小培养不挑食、不浪费的好习惯 。 ”
据悉 ， 在加强节俭意识教育方面 ， 珠海把节约粮食、禁止浪费的要求融入到学校的食堂管理中 。 同时 ， 对食堂工作人员进行定期培训 ， 做到合理搭配菜品 ， 杜绝浪费行为 。
为持续营造勤俭节约社会氛围 ， 长期以来 ， 珠海市市场监管局通过各类平台 ， 在全市范围内开展“晒出光盘照”活动 ， 通过点赞、评论、转发等方式 ， 扩大活动影响力 ， 引领带动市民成为“光盘一族” 。 此外 ， 还通过日常巡查、社区活动、公益讲座等形式开展进社区、进学校、进企业等的“厉行节约、反对浪费”主题宣传 。
【浪费可耻|】“下一步 ， 珠海将继续巩固成果 ， 把‘光盘行动’与监管工作有机结合 ， 利用日常检查、行政许可、返校复学等机会 ， 督促餐饮单位、集体食堂落实‘光盘行动’ 。 ”陈万里说 。


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