西湖六月黄上市了！能不能吃到全凭运气，有吃货天天都在问
“西湖六月黄上市了！”昨天（6月27日） ， 有读者爆料给小时新闻客户端：杭州东山农贸市场西湖鱼市六月黄上市了 。 “大概也就三四天 ， 早上7点左右开卖 ， 卖光收摊 ， 俏得很 。 ”
“六月黄”是很多杭州人进入盛夏时节不得不吃的美味 。 它是大闸蟹中的“小鲜肉” ， 是大闸蟹在生长期中刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹” ， 外壳脆、内壳软、爪子小 ， 吃起来肉质细嫩饱满 ， 蟹黄多多且味道鲜美 ， 一点也不输“成年版”的大闸蟹 。
6月28日 ， 钱江晚报·小时新闻采访人员也特意起个大早 ， 早上7点钟去碰运气买“六月黄” ， 顺便帮大家打听下行情：西湖“六月黄”贵不贵 ， 这时节的西湖里还有哪些好吃的？ 
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【西湖六月黄上市了！能不能吃到全凭运气，有吃货天天都在问】
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西湖“六月黄”量少 ， 买不买得到看运气
早上7点 ， 钱江晚报·小时新闻采访人员来到东山农贸市场一楼的西湖鱼亭 。
“大姐 ， 六月
黄有没有？”
“不好意思啊 ， 今天没有六月黄 。 ”西湖鱼亭卖鱼潘大姐抱歉地看了一眼采访人员 ， “是不是很远地方赶过来的？今天有个老顾客微信上问我要四斤六月黄 ， 一只都没有的 。 ” 
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潘大姐说 ， 六月黄上市三四天了 ， 捕捞也是完全碰运气的 ， 有时候有 ， 有时候没有 ， 而且量比较少 ， 一个小桶装着 ， 倒到摊位上也只有浅浅的一层 。
“一天能捞上来两斤左右吧 ， 量很小 ， 很快就卖光了 。 ”潘大姐说 ， 买不买得到看运气 ， 要买就要趁早来 ， 如果你9点来的话 ， 不仅六月黄没有了 ， 其他的鱼也都卖得七七八八 ， 只剩一两个品种了 。
六月黄一只1两多 ， 明码标价 ， 是西湖鱼市价格表上的湖蟹 ， 每斤卖到60至150元左右 ， 价格和往年基本持平 。 
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今年的“六月黄”是不是比往年上市更早？
“是比往年要早一些的 ， 往年是要到7月8号至9号 ， 不过量真的少啊 ， 也是捕捞的时候顺带捕到多少就有多少 。 ”
潘大姐在售卖西湖鱼的同时 ， 不时有顾客来问“六月黄” 。
陈阿姨这两天每天都来问西湖六月黄 ， 但是每一次都错过 。
“主要是我小孙女喜欢吃 ， 肉嫩呀又鲜 ， 烧个汤啊做个蟹炒年糕都好吃的 。 哎 ， 可惜我这运气哟 。 ”陈阿姨有点失望 。
看来 ， 这“西湖六月黄”还真是吃货们难以抗拒的佳肴啊 。
西湖捕捞队管理人员告诉采访人员 ， 现在西湖里“六月黄”是越来越少了 ， 为净化西湖水质 ， 保持湖底的生态平衡 ， 西湖里基本上不投放蟹苗 。 “西湖六月黄都是野生的 ， 量确实越来越少了 。 ” 
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这个是其他摊位上的六月黄 ， 但不是西湖六月黄 。
在东山农贸市场一楼另一处水产摊位 ， 钱江晚报·小时新闻采访人员看到了六月黄 ， “这个六月黄是江苏南京那边的 ， 今年比往年提早了 ， 6月初就有了 ， 往年是6月中旬上市 ， 量也不多 ， 每天差不多有10斤左右六月黄 ， 卖80元一斤 。 ”老板介绍 ， 六月黄一般脚毛都还没长全 ， 尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色 ， 软软的 。 如果蟹脚毛黑而硬 ， 那可能是隔年的小蟹 。
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