「毛竹」江苏的春笋半数以上出在宜兴丘陵山村( 二 )
第二种是病虫笋，发现笋尖上干涩，没活力，叶片有些枯萎，山农就会毫不犹豫地挥锄挖掉 。原来，这种笋已被“竹笋虫”抢先尝了鲜 。早早发现，挖出来，不耽误食用 。如果时间一长，肉质发黄，烂掉，一钱不值 。
第三种叫褪笋 。竹笋知时节，到了谷雨时节冒出来的笋就成了褪笋，虽然鲜活，剥出来的笋肉白嫩，由于错过了季节，长不成粗壮的毛竹，必须把它挖掉 。自然，它就成了人们餐桌上的美味佳肴 。
（晚报采访人员 何小兵）
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