冬葵菜的做法
一、冬葵菜汤 。
1、准备食材:冬葵一把、食用碱 。把冬葵的叶子摘下来洗净,茎不要 。
2、锅里放适量水 , 把冬葵叶、纯碱一起放进去,开始煮 。
3、煮开以后用锅铲切剁叶子 , 这一步需要一定耐心 。
4、把菜叶剁很碎,舀起来是小块 。
5、剁到菜叶都成很小块状 , 汤呈现浓稠状态就可以了,加适量盐和鸡精调味即可 。
二、清炒冬葵菜 。
1、准备食材:大蒜、油、盐、生抽、冬葵菜 。首先我们将冬寒菜洗净,然后选出叶子 。
2、接下来我们将大蒜切成沫备用 。
3、中火冷锅放油烧热,放入适量的大蒜沫炒至微黄 , 倒入冬寒菜叶炒两分钟,倒入适量的生抽翻炒两分钟,撒点盐继续翻炒五分钟即可 。
三、冬葵菜粥 。
1、准备食材:冬寒菜 1小把、大米、清水 。大米用清水先煮白粥 。
2、冬寒菜嫩叶加入白粥 。
3、搅匀再煮三五分钟 。
文章插图
炒葵菜的做法主料:
冬寒菜
450克
调料:
姜5克
大葱5克
胡椒粉3克
淀粉(豌豆d)5克
盐3克
味精2克
色拉油50克
做法:
1、把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用 。
2、锅放在旺火上,放入开水烧沸 , 放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩茎软熟时捞出,滤干水分 。
【冬葵菜的做法,炒葵菜的做法】3、在锅内重新加入色拉油,烧至五成热时放入姜片、葱段炒香,倒入素汤适量,放入精盐、胡椒粉调好口味,拣去姜片、葱节,再放入葵菜烧制,入味后加味精提鲜,最后用湿淀粉勾薄芡,装盘即可 。
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