吃什么粗粮杂粮米饭营养又健康( 三 )_什么

文章插图
七、【五色杂粮饭】
现在人的饮食讲究多元化，五色杂粮饭显然很符合这种讲究，五色杂粮饭用了5种粗粮，都是比较常见的粗粮，营养也丰富，食材的多样化还能让营养更加均衡，饱腹感更强，也适合减脂期的人食用；

文章插图
【原材料】黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；
【五色杂粮饭的做法】
1、先把煮5色杂粮饭的原材料准备好，分别是黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，这5种粗粮的比例是1:1，具体克数根据家里人的数量来决定，一般各30g ，一共150g ，是2-3人份；
2、准备好杂粮倒在一个大碗中，清洗一遍，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡2小时，浸泡过的杂粮更容易煮熟，煮出来的杂粮饭会更加软糯；
3、杂粮浸泡的时间要足够，一般至少在2小时以上，浸泡到米能掐断为止，比较懒的朋友可以提前一晚清洗干净，浸泡，室温比较高的天气要冰箱冷藏浸泡，避免变质，
4、浸泡好的杂粮再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入和平时煮饭差不多的水，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好；电饭锅选择煮饭键，等它煮好就能出锅了；