吃什么粗粮杂粮米饭营养又健康_什么

秋天是丰收的季节，在这丰收的季节中，不仅是水果、蔬菜的丰收，各种谷物杂粮也迎来了大丰收，俗话说：“秋天吃谷，胜似进补”，秋季要多吃一些五谷杂粮，这里的“五谷杂粮”指的是一些粗粮，那秋季吃粗粮为什么胜似进补呢？因为现在的人生活条件好了，几乎每天都是大鱼大肉，身体会过于“油腻”，久而久之，身体就会发出一些“警告”，口腔溃疡、高血糖等等，所以日常饮食中要注意粗细搭配，达到营养均衡的目的；

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【吃什么粗粮杂粮米饭营养又健康】粗粮的营养价值也是很高的，粗粮是相对于精白大米、小麦面粉等细粮而言的，米和面中含有丰富蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养成分，但是这些营养成分大部分都存在稻子和麦子的表皮内，集中于胚芽周围，一些经过细加工的米面，其中所含的微量元素和维生素已经大大减少，所以只吃精米精面的人，越缺乏人体所需的微量元素和维生素，那就容易出现上面说的一些情况；

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粗粮中含有丰富的膳食纤维，常吃能健脾养胃，提高免疫力，所以粗细搭配就成了现代人遵循的基本饮食原则；但粗粮食用要适量，因为饱腹感强，难消化，一时之间不能吃太多，否则容易导致肠胃不适，下面和大家分享7款杂粮饭的做法，让你一周不重样，喜欢的朋友可以试试！

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一、【黑米燕麦饭】
中医认为：“黑色入肾”，所以黑色食物在秋冬季节是很受欢迎的，黑米就是其中的一种，黑米含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素C、维生素E、叶绿素、花青素等营养物质，黑米被称为“米中之王”，有很好的滋补作用，能还能补肾强身，身体虚弱的人可适当多食用黑米；燕麦米含有不饱和脂肪酸、B族维生素和锌，有很好的降糖效果；

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【原材料】大米50g、黑米50g、燕麦米30g、糯米30g；
【黑米燕麦饭的做法】
1、先把需要的原材料准备好，除了大米、黑米和燕麦米，还加了少量的糯米，糯米能让杂粮饭更加软糯；
2、准备好的50g大米、50g黑米、30g燕麦米、30g糯米倒在一个大碗中，清洗干净之后，浸泡2小时；
3、浸泡好之后再清洗一遍，倒进电饭锅，加入一勺橄榄油，搅拌均匀，选择“煮饭键”，等它煮好；

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4、煮好之后，装碗，好吃的黑米燕麦饭就煮好了；

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二、【藜麦玉米饭】
玉米含有大量的β-胡萝卜素，这是元素能起到保护眼睛的作用，玉米中还含有大量的膳食纤维，吃玉米能增加饱腹感，减少其它食物的摄入，同时还有润肠通便的功效，藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，这两者搭配煮出来的杂粮饭是意想不到的好吃；

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【原材料】大米80g、藜麦70g、玉米半根；
【藜麦玉米饭的做法】
1、把需要的原材料准备好，大米80g、藜麦70g，玉米半根，玉米可以用甜玉米或者水果玉米；
2、大米和藜麦清洗干净，浸泡半小时，玉米剥下玉米粒；
3、浸泡好之后，把所有的食材加到电饭锅中，加入和平时煮饭差不多的清水，选择“煮饭键”；