3、味道方面
熟菠萝闻起来会有淡淡的菠萝香气，如果菠萝没什么香气很可能是没熟，如果菠萝的香气种带着一种发酵的味道 ， 很可能是菠萝熟的太过了，在买菠萝的时候通常我们会通过外观和硬度方面来观察菠萝是否成熟，而很少用到味道判断，因为如果在摊位前站着闻菠萝的场景，实在有些是不雅观 ， 所以多数情况下闻味道是在菠萝买回家后进行的 ， 当你无法判断菠萝是否到了可以吃的时候，可以闻一下，果味浓郁的时候就不要犹豫的切开吃吧，这个时候的菠萝最是香甜 。
4、催熟方法
太生的菠萝想要催熟，首先要保证它的完整，通过以上方法判断它的成熟度，然后再选取适当的方法来催熟菠萝，通常菠萝催熟方法有药物催熟、阳光催熟、水果催熟三种，催熟药是乙烯利，这通常是商家的做法，菠萝量多药物稀释也更到位，不建议买家自己使用以免出问题;阳光催熟就是将菠萝在阳光底下晒，菠萝吸收大量光线后会逐渐成熟，菠萝从绿到黄，需要晒三四天，而且最好时常翻晒，以免晒的不均匀;水果催熟也是常见催熟方法，用熟透的苹果、香蕉等水果与菠萝放在密闭空间中 ， 使得熟透水果中释放出的乙烯被菠萝吸收，菠萝也会快速变熟 。
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