牛头的清理方法
牛头的清理方法：将牛头用火烤一下 ， 烤至牛头皮微微发黄后用刀具把表面刮干净 ， 再用水冲洗干净即可 。
牛：
牛是偶蹄目牛科哺乳动物，依不同牛种（属）而异 ， 其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚 ， 无犬齿；上颚无门齿 ， 只有齿垫 。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍 。蹄分两半 。鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆 。
【牛头的清理方法，炖牛头的正确方法】牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源 ， 此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
文章插图
炖牛头的正确方法1.把牛头洗干净，先用火焰枪烧去牛毛 ， 然后从牛头顶部中间打几个孔，让牛头煮的时候有蒸汽通过 。
2.把牛头放到一个大锅里进行大火旺蒸15分钟，然后洗去的角质层
3放入大锅里边，用小火慢炖四个小时左右，加上各种调料 。
这样子的牛头肉才炖出来又烂又好吃 ， 而且非常的嫩
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