草果是什么调料，草果是调料也是药材吗_调料

草果是什么调料
草果是辛香调味料。草果是极佳的调香佐料，多用于烹饪菜品，尤其适用于肉类食材。其可以很好的去腥、提香、增鲜，草果香味出众，味辛性温，果型较大，烹饪菜时，只需要放1至2个，就可以发挥很好的香醇口感。
草果的果期在9至12月份，草果风干后为褐色，它不像八角一样开裂，多为长圆形或长椭圆形，果实上有很多皱纵线条。果实不光滑，用手摸起来有点粗糙，果型较大，当果皮呈紫红色说明它已经成熟了，可以采摘，风干后可保存许久。
草果是调料也是药材吗草果具有燥湿温中，消食化积，祛痰截疟的功效，治脘腹胀痛，痰饮痞满，反胃呕吐，肠鸣泄泻，下痢赤白，食积，疟疾。对于寒湿偏盛引起的疟疾有较好的疗效，除此之外，也可以缓解虚热症状。草果辛温，归脾、胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果；其燥湿作用可以用来治疗水肿等。

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草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之一，有独特的烟熏味气息，我国云南怒江是草果的优质产地，草果有个外号叫小烟壳，卤肉效果是卤啥啥香，不抢食材本味。草果在卤水中使用时，要将皮剪开使用，一般用量为平均值。在短时烹饪时，草果仅用皮，在长时卤煮时用籽。

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草豆蔻表面有细密的纵向纹路，果实呈长圆形，深褐色，气味强烈。具有温中燥湿、行气健脾的功效，烹饪中使用具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。草豆蔻适合炖卤肉类时使用，也适合添加在火锅中作为锅底调味料使用。
草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温，具有行气的功效，所以并不是所有人都适合大量食用，尤其是气血虚弱的病人，在食用草果时应注意适量。

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在逢年过节用草果碾碎跟糯米一起包粽子，还有煲汤的时候放一两个，这样的煲出来的汤又香又开胃，增进食欲。用草果来泡酒具有燥湿除寒、行气止痛、祛痰截疟，消食化积的功效。选用优质的纯酿液米酒或玉米酒，可以根据自己的需要量泡制药酒。
草果是什么味道的香料1.什么是草果？
草果又名花椒，是一种中草药和香料。它属于芸香科植物，以其独特的香味而闻名于世。草果是一种常见的调味品，它一般生长在中国中部和东南亚地区的森林中。草果呈现出绿色或者暗红色，具有非常刺激性的味道和芳香。草果的外形看起来就像是一个小球一样，直径大约为5-7毫米。
2.草果的特点和用途
草果可以提供非常独特的口感和香味，它被广泛地应用于中餐、西餐、台湾菜、韩国料理等多个菜系中。草果的使用方法有多种，可以在烹饪的过程中使用，也可以作为调味料直接食用。草果可以使菜肴的口感更加清新，同时还可以使菜肴的口感更加复杂和美味。草果还有很多特点，比如说他可以解毒、驱虫，还可以被作为药物来治疗消化不良等多种病症。
3.草果的采摘和加工
草果的采摘需要经过一定的技巧，因为草果的树皮是非常有刺激性的。因此，草果的采摘需要在采摘者的手上戴上保护手套，这样可以防止手被草果的树皮刺激。草果的加工需要将其晒干或者生晒烤，然后研磨成为细粉。草果粉可以保存非常久，因此很受欢迎的一种食材和调料。
4.草果粉的用途和储存
草果粉是草果加工后的产物，这种粉末状的调料可以用于烹饪各种美食。草果粉通常会展现出独特的香气和麻辣味道，可以加入到汤、炒菜、肉类肉末、烤鸡，以及调味料酱等多种菜肴中。草果粉储存的注意事项是不暴晒、潮湿、尽量放在阴凉干燥处，以避免它所含的油质食品变质。
5.草果的养生价值
草果作为一种中草药也具备了一定的养生价值，它不仅可以作为一种滋补食品也可以作为一种中草药来使用。草果具有驱虫解毒、消化不良等功效，还可以防止感冒、减缓肝脏损伤等。草果可以参考《本草纲目》中“非水之麻，下气止痛散食之药也”的记载。