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如何制作易脱骨的糖醋排骨，怎么做糖醋排骨好吃又简单视频

糖醋生活经验

如何制作易脱骨的糖醋排骨
糖醋味平时吃得少，但一直都在记忆中 。糖醋排骨、红烧肉、红烧鱼、干锅手撕包菜、酸辣土豆丝、小炒肉，这些都是家里聚餐常备的菜品
排骨在水中煮出血水捞出待用，干净锅入少油放入排骨翻炒到表面有焦色捞出待用 。
干净锅少油，中小火放入冰糖融化，请仔细看图，冰糖融化（未成糖色） 。
放入排骨与冰糖混合均匀（冰糖的颜色开始成焦色） ， 放入黑醋、生抽、白酒 。
翻炒到能闻到醋的香味 。倒入沸水，放八角1颗、姜5片左右、蒜2瓣、少盐盖上锅盖煮50分钟 。
打开锅盖大火收汁，收汁的时候要一直不停的翻炒，汁水即将完全蒸发的时候 ， 倒入适量醋在锅中继续翻炒，直到糖挂在排骨上为止（为了防止收汁的时候时间过久，糖产生苦味 ， 在汁还剩图一的样子，建议大家关火翻炒） 。
成品亮相
怎么做糖醋排骨好吃又简单视频怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后 ， 煮三十分钟，肉汤可以煮面条 ， 别倒掉了 。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多 ， 可以省油 ， 只要翻身的勤就好了 。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精 。
糖醋排骨怎么做的视频教程需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量 。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅 ， 加上料酒、姜片、焯水备用 。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色 。
3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色 。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味 。
5、再加上淹没排骨的清水 ， 煮开转小火慢炖20分钟 。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了 。
糖醋排骨怎么做的视频教程怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了 。
用一汤匙料酒 ， 一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了 。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了 。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精 。
糖醋排骨的做法 家常制作糖醋排骨的食材：猪排骨400克 。熟芝麻25克 。盐2克，花椒2克，黄酒15克 ， 姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克 ， 醋50克，白糖100克，香油10克 。
糖醋排骨的做法：
猪排骨切成节，放入沸水内，捞出装入蒸盆中，将盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤放入笼蒸至肉离骨 ， 取出排骨 。烧大火 ， 下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下油烧热，炒糖醋汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅 ， 撤上芝麻拌匀即成 。
备注：
从市场买适量排骨，剁成小段 ， 准备姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品 。大火锅内水烧开，放排骨下锅，放入姜葱、花椒、料酒，烧开后去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了 。
然后锅置火上，放油烧到七成热，下排骨炸至棕红捞出 。把油倒出，锅洗净 ， 然后加汤并盐、糖调味，放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了 。在起锅后撒上少许白芝麻装盘 。

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文章插图
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