冻鸡翅加三聚磷酸钠能吃吗
冻鸡翅加三聚磷酸钠能吃 。冻鸡翅加三聚磷酸钠是为了让鸡翅能保存更长时间，三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3010,是-类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。
【鸡翅根三聚磷酸钠是什么，冻鸡翅加三聚磷酸钠能吃吗】鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质 ， 又分鸡膀膀尖两种 。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
文章插图
鸡翅根三聚磷酸钠是什么三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止，化学式Na5P3O10，相对分子质量367.86，常用于食品中 ， 作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每100kg肉加3号混合盐（精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%）2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h ， 效果良好 。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化
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