黄油鸡适合煲汤吗
【黄油鸡适合煲汤吗，黄油鸡煲汤能放萝卜】黄油鸡适合煲汤 。黄油鸡鸡身修长，紧凑贴身 ， 体型团圆，尾短且收拢，皮下脂肪适中，肉质鲜美，营养丰富 ， 是家常烹饪优质食材 ， 非常适合煲汤 。黄油鸡一般指的是草鸡，因为脂肪为黄色，所以炖出来比较香，具有肉质细嫩、滋味鲜美的特点，由于它的味道较淡 ， 因此可用于各种料理中，比如上海地区的特色传统名菜三黄油鸡（上海白斩鸡） 。黄油鸡中含有丰富的钾硫酸氨基酸，它的维生素A含量虽然不如蔬菜，但是却比牛肉和猪肉的维生素A含量要高出很多 。
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黄油鸡煲汤能放萝卜可以
完全可以啊,我自己经常这样做的喝,做出来的汤没有鸡的腥味也没有白萝卜的怪味,而且汤还很鲜噢!
光明黄油母鸡好吃不是，因为“黄油”和“白油”没有区别 。其次，不同的鸡种沉积黄色素的能力不一样，所以这不是判断“好鸡”的唯一标准 ， 而有些不良商家利用消费者心理，在饲养过程中添加黄色素 。他提醒消费者注意防范 ， 并不是说“油”越多鸡就越好，关键是脂肪最好沉积在鸡纤维之间，使肌纤维更加细嫩，风味独特 。
黄油鸡汤的家常做法上海黄油鸡汤家常做法上海是鸡处理干净，切成块，锅里放菜仔油，生姜片，葱段，放鸡块 ， 黄酒炒，炒出香味放水 ， 盐 ， 味精，白葫椒粉烧40分钟即可 。
鸡的哪个部位最适合炖汤老母鸡，黄油鸡做法 。切掉屁股等臭部位 。姜片塞肚子，提前一夜泡好木耳，再放点白胡椒粒，冷水煮开小火炖 。用砂锅，铸铁锅 。砂锅要更久更多水 。至少两个小时 ， 砂锅更长 。一定要注意的点是！这个是长炖的做法，开头不能放葱！汤会臭的！
木耳泡久一点，开头就可以一起丢进去煮，后期就是软滑一口一包汤，口感超美！长炖的最好慎重加有味道的料，做做减法 。
主要是鸡已经够鲜美了！白胡椒粒和姜是关键，去腥提鲜 。白胡椒不要放太多 。最好还是铸铁锅吧，因为盖子可以加冷水，或者自己用盘子上倒冷水做盖子也可以 。
原理是水在蒸发的过程中吸热，就会让锅内的温度保持较低 ， 香味就会更好 。
炖完加薄片山药，枸杞，红枣，再煮15分钟，加盐调味即可 。
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