烘焙材料怎么保存_烘焙

?昨天提到了保存面粉，后台就不断有小伙伴追问其他烘焙材料的保存方法，这种迫切的心情我们当然感同身受。
当你大手笔购入昂贵的淡奶油、奶油奶酪、黄油...然后刮了又刮、挤了又挤，只为了用尽每一克材料时；当你只需要300g淡奶油，然后陷入“小包装奶油不够用”和“大包装奶油用不完”的魔幻怪圈时，就会确信，自己就是一枚妥妥的“精致穷”！

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在家做烘焙，最头疼的不是食谱和步骤，而是开封后的材料如何保存。剩下的淡奶油、奶油奶酪都要扔掉...那不可能，毕竟我们当初都是真心实意（真金白银）把他们带回家的。所以还是向现实低头，老老实实地学习如何把这些小可爱保存好吧。

目录

NO.1---------奶油奶酪
NO.2---------淡奶油
NO.3---------黄油
NO.4---------香草荚
NO.5---------抹茶粉
NO.6---------奶粉
NO.7---------巧克力
NO.8---------砂糖
NO.9---------酵母
NO.10---------常用馅料

原材料保存

No.1 奶油奶酪
奶油奶酪以1kg装为主，开封后如果保存不当，非常容易长霉斑！使用这个方法后，奶油奶酪完全可以保存很长一段时间，特别推荐大家尝试。

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工具：
剪刀、刀或勺子、保鲜袋、保鲜膜

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保存方法：
【烘焙材料怎么保存】1.剪刀、勺子、刀子（根据自己的使用习惯选择）在火上烤10秒左右消毒。

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2.用已消毒的剪刀，沿着内包装四周剪开。

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3.用刀或勺子挖出需要的分量。即使挖多了也不要再放回去，这样会使整块奶油奶酪非常容易坏掉。

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4.打开保鲜袋，套在奶油奶酪开口的地方，注意手不要碰到里面。

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5.用保鲜膜包裹整个奶油奶酪，以防进入水汽。包好的奶油奶酪再放回原包装盒，冰箱冷藏保存即可。

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No.2 淡奶油
淡奶油是制作面包和蛋糕都经常用到的原料。1L装的淡奶油比小包装的更划算，但在用量不大的情况下，开封后的保存就成了大问题，一个不慎剩下的奶油就会发酸变质。下面的两种保存方法，希望能帮到大家。

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工具：
剪刀、纸巾、锡纸、长尾夹
保存方法一：
1.剪刀用火烤或者酒精擦拭，消毒。

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2.开封时，用消毒后的剪刀在开口处剪开，尽可能把开口剪小。
*淡奶油用完后，要挤出多余的空气，再封口的。

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3.用少许锡纸覆盖开口处，把开口处折几层。

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4.用长尾夹夹?。??淅洳乇４?。

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保存方法二：
淡奶油直接倒入分装袋后，冷冻保存。

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PS：这样保存的淡奶油解冻后不能再打发，但做蛋挞和面包效果差别不大。
No.3 黄油
黄油是常用的烘焙食材，多买也无妨。黄油放在冰箱也是比较容易吸味的，要跟异味很强烈的食材分开放。
保存方法：
小包装的黄油密封冷藏储存就可以了。大包装的黄油用干净的刀分成小份（尽量按照自己的使用习惯去分，例如是100g、250g这样去分装，要不然反复解冻再冷冻，很容易滋生细菌。）黄油块分好后用保鲜膜裹好，再包上一层锡纸，放入冰箱冷冻储存，这样不容易引起变质。