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桔皮怎么做成陈皮，自己吃的桔子皮可以做陈皮

生活经验陈皮

桔皮怎么做成陈皮
1、盐水泡：橘子清洗干净 ， 用盐水浸泡15分钟，去除表面灰尘 ， 和农药残余等 。洗好后沥干水分，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干 。
2、蒸晒：把晒干的桔子皮蒸约10分钟，蒸好晒干 。依同样的方法，再蒸，再晒 ， 总共蒸三次 ， 晒三次 。
3、晾晒：将桔子皮完全晒干，用盐腌制 ， 可以加少许糖，密封保存即可 。
陈皮的保存方法：
【桔皮怎么做成陈皮，自己吃的桔子皮可以做陈皮】１、橘皮的选择：制作陈皮要选用红橘 。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜 。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行 。
２、陈皮的制作：橘子先不要剥皮，用淘米水或加面粉的清水把橘子泡１０分钟，清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留 。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净 。剥橘子皮的时候要注意剥成四瓣花 ， 方便晾晒和保存 。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要１～２星期，南方需要２～４星期 。
３、保存方法：将干透的橘皮装塑胶袋或者盒子里密封保存，写上日期 。到第二年就可以用了 。存放两三年的，药效更好 。南方地区潮湿，陈皮容易发霉或虫蛀，最好是每年夏天拿出来晾晒一下 。这样就可以长久保存了 。只要保存得当，陈皮的保质期可以很长，越陈越好 。

桔皮怎么做成陈皮，自己吃的桔子皮可以做陈皮

文章插图
自己吃的桔子皮可以做陈皮1、不可以，陈皮不等于鲜桔皮 。新鲜的桔皮中含有挥发的油 ， 容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，也会觉得发苦 。
2、不少商家为了让桔子看起来新鲜漂亮，会选择打蜡 。如果是非食用蜡，那么用新鲜桔皮泡水就会发涩，而且还不利于健康 。
3、陈皮经过2~3年的晾晒、阴干，使桔皮表面农药残留大大降解，而且也没有了挥发性的油，这时就开始自带理气化痰、止咳、止吐等作用了 。


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